Clafoutis de chou-fleur au chorizo

Voici la recette du clafoutis de chou-fleur au chorizo , un savoureux clafoutis salé et léger, à servir en entrée ou en plat principal accompagné d’une bonne salade.

Ingrédients pour 4 personnes : – 6 pts / personne –

• 1 chou-fleur
• 90 g de chorizo
• 2 œufs
• 200 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de farine
• 90 g de gruyère
• sel, poivre

Préparation :

Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets puis faites le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à four puis parsemez de chorizo coupé en tranches.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait, le sel et le poivre puis ajoutez la farine et la gruyère et mélangez.
Versez la préparation sur le chou-fleur puis enfournez 30 minutes à 200°C.