Voici la recette du clafoutis léger courgette et feta, un savoureux clafoutis léger salé à base de courgettes et de feta, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 4 courgettes
- 120 g de feta allégé
- 3 œufs
- 45 cl de lait écrémé
- 90 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Préparation :
Pelez les courgettes puis coupez-les 2, en petits dés.
Faites-les revenir avec l’huile d’olive pendant 10 min.
Battez les œufs en omelette puis ajoutez le lait.
Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet.
Salez légèrement, poivrez, ajoutez le basilic ciselé, la gousse d’ail pressée, mélangez.
Ajoutez les courgettes et la feta en cubes, mélangez.
Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 45 min à 180°C.