Voici la recette du cordon bleu volaille maison, un savoureuses escalopes garnies de jambon et fromage façon cordon-bleu, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 6 pts – 4 pts – 4 pts – 359 kcal / personne –
- 2 escalopes de volaille ( 200 g )
- 1 tranche de jambon blanc
- 20 g de emmental allégé en 2 tranche
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’huile
- sel, poivre
Préparation :
Mettez l’escalope à plat et coupez-la en deux dans l’épaisseur.
Placez à l’intérieur une demi tranche de jambon ainsi que le fromage puis repliez l’escalope
Fouettez un œuf dans une assiette creuse, trempez-y l’escalope garnie puis faites de même avec la chapelure.
Chauffez l’huile puis faites colorer sur toutes les faces dans une poêle.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
