Courgettine Allégée

Voici la recette de la courgettine allégée , un savoureux gratin de courgettes et de riz, crémeux et délicieux, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : – 4 pts / personne –

• 1 Kg de courgettes
• 140 g de riz cru
• 120 ml de crème fraîche à 4% de mg
• 3 oeufs
• 60 g de gruyère allégé râpé
• 300 ml de bouillon de légumes dégraissé
• sel poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez puis râpez les courgettes dans un saladier puis ajoutez le riz et le bouillon et remuez. Dans un shaker mettez les oeufs, la crème, le sel et le poivre puis mélangez.
Mélangez les deux préparation puis versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé puis enfournez 45 minutes à 190°C.
Servez ensuite votre plat courgettine allégée avec une salade pour un repas léger.