Couscous de crevettes aux légumes, une recette délicieuse facile, simple et rapide à préparer pour un déjeuner.
Ingrédients 4 personnes:
- 300 g de semoule à couscous
- 350 g de crevettes décortiquées
- 100 g de carottes
- 100 g de courgettes
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 300 ml de bouillon de légumes
- sel, poivre
Préparation :
Dans une casseroles, mettez les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté puis retirez les crevettes et gardez de coté.
dans la même casserole mettez les carottes et courgettes et faites les revenir 5 min à feu doux.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole puis portez à ébullition.
Ajoutez le couscous dans la casserole ensuite remuez.
Retirez du feu et laissez reposez le temps que le couscous gonfle et absorbe le bouillon.
Ensuite ajoutez les crevettes, mélangez à l’aide d’une spatule puis servez. Bon appétit !