Voici la recette d’omelette aux Légumes du Soleil, savoureuse et facile à préparer avec courgette, tomate et fromage fondant. Idéale pour un repas healthy et gourmand.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 1 petite courgette en rondelles
- 1 tomate coupée en dés
- 1 petit oignon émincé
- Quelques morceaux de jambon ou bacon léger
- 30 g de fromage râpé léger
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
Faites revenir l’oignon et la courgette avec l’huile d’olive.
Ajoutez la tomate et le jambon puis laissez cuire quelques minutes.
Battez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes.
Versez les œufs sur les légumes puis ajoutez le fromage râpé.
Faites cuire à feu doux ou au four jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée.