Croissants Légers à 3 SP

Croissants Légers à 3 SP

Voici la recette des croissants légers à 3 SP, de savoureux croissants légers sans matière grasse, facile et simple à réaliser, parfaits à déguster avec de la confiture au petit-déjeuner.

Ingrédients 16 croissants : – 3 SP / croissant –
  • 450 g de farine
  • 200 ml de lait tiède
  • 100 g de petit suisse 0%
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant
  • 2 pincées de sel
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :

– Dans un saladier, versez le lait, l’édulcorant et la levure puis mélangez et laissez 3 min.
– Ajoutez le petit suisse, la farine, le sel, ensuite pétrissez à la main ou avec votre robot, pendant quelques minutes.
– Formez une boule et laissez reposez pendant 1 h 30 min.
– Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des triangles.
– Roulez les triangles en partant de la base et en finissant par la pointe
– Rabattez les cornes sur le côté, fermez-les en pressant avec les doigts légèrement humides.
– Déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
– Laissez lever 30 minutes dans le four éteint.
– Badigeonnez-les du jaune d’oeuf mélangez avec le lait.
– Cuire au four préchauffez à 180°C pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.

4 Commentaires

    • Bonjour,
      Le sachet de levure boulanger briochin est de 5,5g
      Le sachet SAF-Instant est de 11g
      Si vous les avez déjà fait, pouvez-vous me dire ce que vous avez mis en levure
      Merci beaucoup

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