Croissants légers

Une recette des croissants légers sans matière grasse , facile et simple à préparer pour le petit déjeuner.

16 Portions : 3 pts / 1 portion

Ingrédients 16 croissants:

• 450 g de farine
• 200 ml de lait tiède
• 100 g de petit suisse 0%
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant
• 2 pincées de sel
• 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

– Dans un saladier, versez le lait, l’édulcorant et la levure puis mélangez et laissez 3 min.
– Ajoutez le petit suisse, la farine, le sel, ensuite pétrissez à la main ou avec votre robot, pendant quelques minutes.
– Formez une boule et laissez reposez pendant 1 h 30 min.
– Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des triangles.
– Roulez les triangles en partant de la base et en finissant par la pointe
– Rabattez les cornes sur le côté, fermez-les en pressant avec les doigts légèrement humides.
– Déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
– Laissez lever 30 minutes dans le four éteint.
– Badigeonnez-les du jaune d’oeuf mélangez avec le lait.
– Cuire au four préchauffez à 180°C pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.