Voici la recette du croissants aux pépites de chocolat allégées, légers et moelleux sans beurre, garnis de délicieuses pépites de chocolat, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré.
Ingrédient pour 12 croissants :
- 220 g de farine d’épeautre
- 150 g de skyr
- 10 g de levure chimique
- 1 œuf
- 40 g de sucre de coco
- 50 g de pépites de chocolat sans sucre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un bol et pétrissez bien.
Ajoutez les pépites de chocolat puis repétrissez.
Maintenant, formez la pâte en deux boules. Farinez le plan de travail et étalez chaque boule en cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Coupez chaque cercle de pâte en 6 triangles. Roulez ensuite chaque triangle en croissant.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez-y les croissants finis.
Enfin, badigeonnez d’un peu de lait et faites cuire au four pendant environ 15 minutes.