Voici la recette de croquettes de courgettes, de savoureuses croquettes légères à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 4 pts – 4 pts – 195 kcal / personne –
- 1 courgette
- 1 gousse d’ail
- 50 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de mozzarella allégée
- 50 g de chapelure
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et râpez les courgettes, puis égouttez-les.
Dans un saladier haché l’ail puis ajoutez la mozzarella râpé, la farine et les courgettes.
Mélangez le tout avec un œuf puis salez et poivrez.
Formez des boulettes puis roulez-les dans la chapelure .
Déposez ensuite les boulettes dans une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez au four chaud à 200°C pendant environ 30 à 35 minutes.
