Voici la recette du crumble aux courgettes, un savoureux crumble léger à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 5 pts – 5 pts / personne –
- 600 g de courgettes
- 4 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon émincé
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de farine
- 80 g de fromage banc 0%
- Thym, sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Émincez l’oignon et le faites revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive puis ajoutez l’ail écrasé.
Ajouter les courgettes coupées en rondelles et les tomates, salez, poivrez et ajoutez du thym puis laissez cuire 10 minutes pour attendrir les courgettes .
Pendant ce temps, mettez le fromage blanc dans un saladier, ajoutez la farine, le parmesan et travailler la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Placez les courgettes et tomates dans un plat.
Parsemez le crumble sur les légumes puis enfournez 30 minutes à 180°C.