Voici la recette des galettes légères de pommes de terre et saumon, de savoureuses galettes légères, croustillante et fondantes à la fois, très facile à réaliser pour une entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts – 3 pts / personne –
- 450 pommes de terre
- 1 œuf
- 1 échalote
- 100 g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les pommes de terre puis épluchez-les et râpez-les.
Epluchez l’échalote et hachez-la finement puis coupez-le saumon en morceaux.
Dans un bol mettez les pommes de terre, l’échalote et le saumon puis ajoutez l’œuf, le sel et le poivre.
Ensuite mélangez bien le tout.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites cuire les galettes pendant environ 5 minutes de chaque côté.