Voici la recette du gâteau au yaourt et au citron, un savoureux gâteau léger parfumé au citron, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pots de farine
- 1/4 pot de stévia
- 100 g de beurre allégé fondu
- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- Zeste râpé et jus d’un citron frais
Préparation :
Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre, le beurre fondu et le yaourt nature. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Râpez finement le zeste du citron et ajoutez-le au mélange d’œufs, sucre et yaourt.
Pressez ensuite le citron pour en extraire le jus et incorporez-le également au mélange. Mélangez bien.
Ajoutez la farine et la levure chimique dans le mélange.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle.
Égalisez la surface de la pâte dans le moule. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C puis laissez cuire pendant environ 30 minutes.