Gratin aux Courgettes et Poireau

Voici la recette du gratin aux courgettes et poireau  un savoureux gratin léger sans béchamel ni crème à base de courgettes et de poireaux, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts – 2 pts / personne –

• 2 courgettes
• 1 poireau
• 250 ml de lait écrémé
• 2 oeufs
• 50 g de parmesan râpé
• du thym séché
• du persil vert
• sel et poivre

Préparation :

Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 8 minutes à 180°C. Ou faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes
Ensuite placez les dans le fond d’un plat à gratin.
Epluchez le poireau puis hachez-le finement.
Dans un bol battez les oeufs avec le lait puis ajoutez le sel, le poivre le thym le persil et le parmesan et mélangez.
Ajoutez les poireaux puis mélangez le tut et versez sur les courgettes.
Enfournez votre gratin léger au four chaud à 180°C pendant environ 40 à 50 minutes.