Voici la recette du gratin de brocoli et pomme de terre , un bon gratin léger, facile et simple à réaliser, et peut être servi en accompagnement mais également en plat principal.
Ingrédients pour 4 personne : – 5 pts / personne –
- 1 brocoli
- 400 g de pomme de terre
- 50 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre
Pour la béchamel légère :
- 500 g de lait écrémé
- 30 g de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire avec la peau dans l’eau pendant 20 à 30 ( selon la taille ), ensuite épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Coupez le brocoli en fleurons puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, ensuite égouttez-les.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Versez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel 6 ou 7 minutes.
Ajoutez le sel, le poivre et la pincée de noix de muscade, mélangez et retirez du feu.
Dans un plat à gratin alternez une couche de brocoli et une couche de pomme de terre puis recouvrez le tout de béchamel et parsemez de fromage râpé.
Ensuite enfournez 20 minutes à 180°C.
