Gratin de courge butternut

Voici la recette du gratin de courge butternut, un bon petit plat léger, très facile et simple à faire et parfait pour un déjeuner d’automne.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 SP / Personne –

• 600 g de chair de courge butternut
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 200 g de crème fraîche allégée à 5%
• 40 g de parmesan râpé
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez puis hachez l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez la chair de butternut coupée en morceaux puis faites cuire 15 minutes.
Ensuite ajoutez la crème, le sel et poivre remuez et laissez revenir 2 minutes.
Versez le tout dans un plat à gratin puis parsemez de parmesan râpé et enfournez 20 minutes à 200°.