Voici la recette du gratin de courgettes à la ricotta, un savoureux gratin léger à base de courgettes et de ricotta facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 8 pts – 8 pts – 136 kcal / personne –
- 1 kg de courgettes
- 200 g de ricotta
- 10 cl de crème liquide à 4 % de mg
- 1 bouquet de menthe
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches fines.
Plongez les tranches dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute puis égouttez-les délicatement.
Dans un bol, battez la ricotta avec la crème liquide puis salez et poivrez.
Lavez et séchez la menthe.
Répartissez un étage de courgettes, en passant les tranches l’une sur l’autre en les alternant de façon à obtenir un tissage damier. Couvrez de ricotta puis parsemer d’une peu de feuilles de menthes.
Continuer en alternant les courgettes et la crème de ricotta.
Enfourner ensuite au four chaud à 180°C pendant 30 minutes.