Voici la recette du gratin de pommes terre aux champignons, un savoureux gratin léger à base de pommes de terre et de champignons facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 450 g de pommes de terre
- 200 g de champignons de paris
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de crème fraîche à 4% de mg
- 10 cl de lait écrémé
- 60 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée durant 10 minutes avant de les éplucher et de les couper en fines rondelles. Éplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Nettoyer et couper les champignons, les ajouter dans la poêle avec l’oignon et faire revenir 5 minutes. Ajouter le thym, saler et poivrer. Mélanger le lait et la crème dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Frotter le plat à gratin avec la gousse d’ail avant d’y disposer une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de champignons, un peu de fromage râpé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et napper avec le mélange crème-lait.
Enfourner pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servir bien chaud.