Voici la recette de gratin léger au saumon frais, un savoureux gratin léger à base de saumon frais, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 500 g de saumon frais
- 400 g de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 60 g de gruyère allégé râpé
- 50 ml de vin blanc
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez et hachez l’oignon puis coupez le saumon en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 5 minutes.
Versez le le vin blanc puis laissez évaporer pendant quelques minutes.
Ajoutez les morceaux de saumon, salez et poivrez puis laissez cuire 5 minutes.
Dans une casserole préparez la béchamel, chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
Répartissez le saumon dans des ramequins puis recouvrez de béchamel et parsemez de fromage râpé.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.