Voici la recette du gratin léger aux courgettes et tomates cerises , un savoureux gratin léger de saison, facile et rapide à réaliser pour un petit repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts/ personne
- 4 courgettes
- 200 g de coulis tomates
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail haché
- 15 tomates cerises
- 120 g de mozzarella allégée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre, piment
Préparation :
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 minutes.
Ajoutez le coulis de tomates puis laissez mijoté.
Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles.
Salez légèrement puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant environ 10 minutes à 200°C pour les griller.
Coupez la mozzarella en tranches fines.
Dans un plat à gratin déposez une couche de courgettes puis couvrez de sauce et déposez des tranches de mozzarella et les tomates cerises, recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Enfournez ensuite le tout pendant environ 30 minutes à 180°C.
