Hachis Parmentier Léger

Voici la recette du hachis parmentier léger, un savoureux plat léger à base de viande hachée et de pomme de terre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : – 6 pts – 5 pts / personne –

• 600 g de pomme de terre
• 20 cl de lait écrémé
• 4 cuillères à soupe de crème fraiche à 4 % de mg
• 400 g de boeuf hachée à 5%
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50 g de gruyère allégé râpé
• sel, poivre

Préparation :

Hachez l’oignon, l’ail et l’échalote.
Epluchez et coupez la carotte en brunoise très fine.
Épluchez les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée ou du lait environ 30 minutes.
Faites revenir 1 minute les carottes dans l’huile d’olive puis ajouter l’oignon, l’ail et l’échalote, puis laissez encore 1 minute.
Rajoutez la viande puis salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes en remuant.
Passez les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée et y ajoutez le lait, la crème puis mélangez.
Disposez la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée puis terminez avec le fromage.
Passez au four très chaud 15 minutes et 2 minutes sous le gril.