Voici la recette du invisible aux courgettes et ricotta , un savoureux gâteau invisible léger, salée à base de courgettes et de ricotta, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts – 3 pts / personne –
- 700 g de courgettes
- 150 g de ricotta
- 3 œufs
- 120 g de lait demi-écrémé
- 50 g de maïzena
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes et découpez-les en tranches fines.
Épluchez l’oignon puis hachez-le finement
Dans une poêle faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage puis ajoutez le lait et la maïzena, salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez les courgettes et l’oignon puis mélangez bien le tout et versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez ensuite votre invisible aux courgettes et ricotta pendant environ 45 à 50 minutes.