Voici la recette des muffins aux poireaux et jambon, de savoureux muffins salés, facile et simple à réaliser pour accompagner vos plats de viande et de poisson.
Ingrédients pour 10 muffins :
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 100 g de jambon coupé en dés
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 200 g de crème fraîche à 4%
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux coupés en rondelles pendant 3 minutes.
Ajoutez le vin blanc puis laissez cuire 8 minutes, salez et poivrez.
Dans un saladier battez les oeufs avec la crème et le lait puis ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre et mélangez.
Ajoutez les poireaux et le jambon puis mélangez.
Versez la préparation dans des muffins puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.