Muffins Soufflés au Jambon et au Fromage

Voici la recette des muffins soufflés au jambon et au fromage, de savoureux muffins salés, et très légers, faciles à préparer et idéals à servir avec une salade pour un petit plat léger.

Ingrédients pour 6 muffins : – 2 pts / personne –

• 3 œufs
• 2 blancs d’œufs
• 80 g de jambon blanc
• 50 g de gruyère allégé en cubes
• 50 g de parmesan râpé
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol battez les oeufs en omelette puis ajoutez le sel, le poivre, le parmesan et mélangez.
Montez les blancs d’oeufs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le jambon et le fromage en cubes puis remuez.
Répartissez-la préparation dans des caissettes à muffins puis enfournez pendant environ 15 minutes.