Voici la recette d’omelette au saumon et pomme de terre , une savoureuse omelette légère cuite au four, à base de pommes de terre et de saumon, facile et simple à réaliser pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 2 pts / personne –
- 6 oeufs
- 250 g de pommes de terre
- 120 g de saumon fumé
- 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- de la ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Battez les oeufs avec le sel, le poivre puis ajoutez les pommes de terre, le saumon, la ciboulette et le parmesan.
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes.
