Voici la recette du pain aux céréales fait maison, un pain avec une croûte croustillante et une mie moelleuse, idéal pour un plaisir authentique et gourmand au quotidien.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 300 g de farine de blé
- 200 g de farine complète
- 50 g mélange de céréales
- 300 ml d’eau tiède
- 25 g de fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de miel
- 10 g de sel
Préparation :
Mélangez farine, graines et sel.
Délayez la levure avec de l’eau tiède et du miel. Laissez mousser.
Incorporez le mélange de levure aux farines avec l’huile. Pétrissez.
Laissez lever la pâte sous un torchon jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnez, saupoudrez de graines et laissez lever à nouveau.
Préchauffez le four à 220°C avec un bol d’eau.
Cuisez 25 à 35 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.