Pain de Thon et de Pommes de Terre

Voici la recette du pain de thon et de pommes de terre, un savoureux pain de thon léger, facile à réaliser et idéal à servir avec une bonne salade pour un repas léger du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

• 300 g de pommes de terre
• 160 g de thon au naturel
• 1 gousse d’ail
• 2 œufs
• 40 g de parmesan râpé
• 20 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe de câpres finement hachés
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux et faites les cuire dans l’eau salée pendant 20 à 25 minutes.
Egouttez-les puis mettez dans un saladier,  écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez le thon égoutté et émietté, les oeufs et mélangez.
Ensuite ajoutez le sel, le poivre, la chapelure, le parmesan et les câpres finement hachés puis malaxez bien.
Formez un boudin puis enveloppez dans un film alimentaire et faites-le cuire dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 35 à 40 minutes.
Ensuite retirez le film alimentaire puis laissez tiédir, coupez en tranches et servez avec une sauce.