Voici la recette de la Pâte Magique Légère, une pâte légère facile à faire idéale pour des pizzas, beignets, brioches et bien plus, avec une texture moelleuse et aérée.
Ingrédient pour 10 parts : 5 points/ part
- 450 g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 150 g de lait écrémé tiède
- 150 g d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 75 g de yaourt 0%
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mettez dans un bol le lait, l’eau, le sucre et la levure puis mélangez.
Ajoutez 200 g de farine, le lait en poudre et le sel puis mélangez.
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Ensuite ajoutez le reste de la farine et le yaourt et pétrissez pendant 5 minutes.
Retirez la pâte et mettez-la dans un saladier puis laissez reposer 20 minutes.
La pâte magique est prête à être utilisée.