Voici la recette des pâtes à la crème de poivrons, un savoureux plat léger et crémeux à base de pâtes et de poivrons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 7 pts – 7 pts / personne –
- 240 g de fusilli
- 3 poivrons rouge et jaune
- 120 g de fromage blanc 0%
- 1 gousse d’ail haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- du persil
- sel, poivre, paprika
Préparation :
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Lavez les poivrons puis épépinez-les et coupez-les en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché pendant 1 minute.
Ajoutez les poivrons puis laissez revenir quelques minutes en remuant, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les poivrons soient bien cuits.
Une fois cuits mettez le tout dans un mixeur puis mixez en purée.
Dans un la même poêle versez la purée de poivron et ajoutez le fromage blanc, salez et poivrez et laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez les pâtes puis remuez le tout.
Parsemez de persil puis servez.