Voici la recette des petits moelleux de pommes de terre au fromage, une recette gourmande et fondante, parfaite pour un apéritif convivial ou un accompagnement original et savoureux.
Ingrédient :
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de farine
- 50 g de parmesan
- sel, poivre
Pour la farce :
- 100 g de fromage de brie
Préparation :
Epluchez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 25 minutes.
Ecrasez les pommes de terre puis salez et poivrez puis ajoutez l’huile d’olive, la farine, le parmesan râpé.
Mélangez puis pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et réalisez des disque de pâte à l’aide d’un pot ou d’un verre.
Placer les disques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et déposez sur un disque un peu petit morceaux de jambon et un morceaux de fromage.
Fermez avec un autre disque puis répétez l’opération avec de reste de la pâte.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites cuire les galettes pendant 5 minutes de chaque côté.