Voici la recette de Gratin de brocolis pommes de terre et jambon fumé, un savoureux gratin léger à base de brocolis et de pommes de terre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts / personne –

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 2 têtes de brocolis
• 4 tranches de jambon fumé
• 60 g de gruyère râpé
• 1 oignon
• 15 cl de crème liquide 4 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 10 g de beurre
• 1 grosse pincée de muscade râpée en poudre
• sel et poivre

Préparation :

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en grosses rondelles que vous couperez à nouveau en deux.
Retirez les feuilles et les grosses tiges des brocolis. Lavez-les et coupez-les en petits bouquets. Pelez et hachez l’oignon. Coupez le jambon en dés.
Faites bouillir 1,5 l d’eau dans une grande casserole avec le cube de bouillon. Plongez-y les pommes de terre et brocolis pour une précuisson de 5 minutes.
Egouttez les légumes en conservant 15 cl de bouillon. Réservez et faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon 5 min en remuant à feu moyen.
Une fois bien tendre, ajoutez les dés de jambon et faites-les dorer 1 min. Versez la crème, le bouillon réservé, la noix de muscade, poivrez, portez à frémissements et sortez du feu.
Ajoutez-y les légumes et mélangez bien pour les enrober de sauce. Versez dans un plat à gratin, parsemez de gruyère, couvrez d’aluminium et enfournez 30 min au moins.

Voici la recette de pâtes aux champignons et parmesan, un savoureux plat à base de pâtes et de champignons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts  / personne –

• 220 g de pâtes
• 20 cl de crème liquide à 4 % de mg
• 40 g de de parmesan râpé
• 200 g de champignons de Paris
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du persil
• sel, poivre

Préparation :

Émincer les champignons lavées et séchés.
Chauffer l’huile d’olive puis faire revenir les champignons pendant 10 min à feu doux.
En fin de cuisson, mettre l’ail écrasé et coupé, la crème fraîche et le parmesan, sans oublier d’assaisonner.
Faire cuire les pâtes en attendant dans de l’eau bouillante salée.
Rajouter les pâtes égouttées dans la crème aux champignons.
Laisser bien absorber la sauce en remuant.
Présenter dans un plat chaud et saupoudré de persil.

Menu de la Semaine léger Brûle Graisse, un bon menu léger de la semaine, à base de repas légers, équilibrés, complets et faciles à faire.

Lundi :

• Petit-déjeuner :
  Thé ou café sans sucre
  1 tartine de pain complet + beurre
  1 compote sans sucre
• Déjeuner :
  flan de courgettes et escalopes de poulet : 2 escalopes de poulet , 250 g de courgettes, 30 g de gruyère 2 oeufs, du basilic ( recette pour 2 personne )
• Dîner :
  Gratin de légumes d’hiver : 1 brocoli, 2 petites carottes , 1 poireau, 50 g de pois cassés, 150 g de fromage blanc 0%, 30 g de parmesan râpé ( recette pour 2 personnes )
  1 pavé de saumon cuit à la vapeur
  1 infusion au citron

Mardi :

• Petit-déjeuner :
  1 smoothie orange-pamplemousse
  2 biscottes au céréales + confiture
  1 yaourt 0%
  Thé ou café noir sans sucre
• Déjeuner :
  Wrap à l’italienne : 1 tortilla de blé , 1/2 avocat, 1/2 tomate, 30 g de mozzarella, 1 tranche de jambon blanc.
  1 fromage blanc 0% + framboise
• Dîner :
  Papillotte de poulet aux tomates cerises : 1 escalope de poulet, 4 tomates cerises, 1/2 courgette, 1/2 pomme de terre thym, ciboulette, sel, poivre, paprika.
  1 compote sans sucre.

Mercredi :

• Petit-déjeuner :
  Thé ou café sans sucre
  1 tranche de pain complet + 1 c.a.c de confiture
  1 bol de fromage blanc 0% + myrtilles
• Déjeuner :
  Aubergines à la provençale et aiguillettes de poulet : 1 aubergine , 2 tomates , 6 aiguillettes de poulet, 30 g de gruyère allégé, 1 gousse d’ail, 1/2 oignon, sel, poivre ( recette pour 2 personnes ).
  100 g de riz cuit
  1 yaourt
  1 kiwi
• Dîner :
  Courgettes farcies au thon et à la moutarde : 2 courgettes, 1 boîte de thon, 1/2 oignon, 1 gousse d’ail, 1 c.à.c de moutarde, 15 g de fromage blanc 0% ( recette pour 2 personnes ).
  Poêlée de 120 g de pomme de terre
  1 poire.

Jeudi :

• Petit-déjeuner :
  Thé ou café sans sucre
  1 tartine de pain complet +confiture
  1 yaourt 0% + pomme
• Déjeuner :
  Salade tomate oignon persil + vinaigrette
  Quiche saumon courgette ( recette ici )
  1 salade de fruit sans sucre
• Dîner :
  Wok de poulet légumes et pâtes : 120 g de pâtes , 6 tomates cerises, 200 g de blanc de poulet, 1 carotte, 50 g de petit pois, 1/2 oignon, 1 c.à.s d’huile d’olive, sel, poivre ( recette pour 2 personnes)
  1 yaourt 0%
  1 poire

Vendredi :

• Petit-déjeuner :
  1 bols de flocons d’avoines + 1 verre de lait
  20 g de fruits secs
  1 orange
  Thé ou café sans sucre
• Déjeuner :
  1 escalope de veau grillées
  Poêlée de 200 g de légumes + 2 c.à.s de purée de pomme de terre
  100 g de riz cuit
  1 yaourt 0%
• Dîner :
  Tian de légumes : 2 courgettes, 2 tomates, 2 aubergines, 1 c.à.s de parmesan ( recette pour 2 personnes )
  1 filet de merlu + 1/2 pommes de terre au four
  1 compote sans sucre

Samedi :

• Petit-déjeuner :
  1 pancake + 1 c.à.c de sirop d’agave
  1 smoothie à la banane
  Thé ou café sans sucre
• Déjeuner :
  Pavé de saumon et fondue de poireaux
  100 g de pâtes cuites
  salade de fruits sans sucre
  1 yaourt 0%
• Dîner :
  Omelette au four au jambon et brocolis et tomates cerises : 3 oeufs 2 tranches de jambon, 1 poignée de brocolis, 4 tomates cerises, sel poivre.( recette 2 personnes )
  1 compote sans sucre
  1 fromage blanc 0%

Dimanche :

• Petit-déjeuner :
  Thé ou café
  2 muffins nature
  1 yaourt 0%
  1 orange
• Déjeuner :
  Curry de poulet aux courgettes
  100 g de riz cuit
  1 yaourt 0%
• Dîner :
  Velouté de lentilles corail : 250 g de lentilles corail, 1 verre de ait de coco, 1 pincée de curry, 1 pincée de paprika.
  2 escalope de poulet grillées
  1 yaourt 0%
  1 poire.

Voici la recette de poulet à la sauce au citron, un savoureux plat à base de poulet à la sauce crémeuse au citron, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –

• 4 blanc de poulet
• 2 échalotes
• 2 gousse d’ail
• jus de 1/2 citron
• 1/2 citron
• 15 cl de crème fraîche 10% de mg
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de curry
• 1/2 bouillon cube de volaille
• du persil
• sel, poivre

Préparation :

Mettre sur le feu une sauteuse chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les blancs de poulet, les retourner et ajouter l’ail et les échalotes hachées, saler et poivrer, laisser dorer 5 minutes.
Dans 250 ml d’eau tiède ajouter le bouillon de volaille en poudre, le curry et le jus de citron, mélanger. Puis verser le tout dans la sauteuse.
Réduire de moitié le liquide à feu vif, puis y ajouter la crème et le persil. Déposez ensuite les tranches de citron sur les blancs de poulet et servez

Voici la recette du moelleux au chocolat léger, un savoureux moelleux léger, fondant en bouche et peu calorique, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour personnes : 

• 120 g de chocolat noir
• 110 g de fromage blanc 0%
• 1 oeuf
• 20 g de sucre de coco
• 30 g de maïzena
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat : séparer les carreaux, les mettre dans un bol, puis le placer dans le micro-ondes, 1 min 30 puissance max. mélanger et si besoin ajouter 10 sec de plus.
Dans un saladier fouetter l’œuf avec le sucre, puis ajouter le fromage blanc, la maïzena, et la levure, mélanger au fouet, puis rajouter le chocolat fondu, et fouetter à nouveau.
Répartir dans 8 petits moules à gâteau en silicone, mettre au four 12 min. Attention ça va très vite. Laisser un peu refroidir avant de démouler.

Voici la recette de Yaourt bowl à la banane, de savoureux bowl de yaourt aux flocons d’avoine fruits frais, facile à préparer et au goût satisfaisant.

Ingrédients pour 1 personne : 5 pt 

• 125 g de yaourt grec
• 1 c. à s. de graines de chia + un peu
• 1 banane mûre
• 2 c. à s. de flocons d’avoine
• 1 c. à s. de purée d’amande

Préparation :

Mettre le yaourt dans un bol avec les graines de chia. Mélanger et laisser gonfler 5-10 minutes.
Ajouter la moitié des flocons d’avoine, puis mélanger.
Ecraser la moitié de la banane.
L’ajouter dans le bol puis mélanger.
Décorer le bowl avec le reste de la banane découpée en rondelles. Ajouter la purée d’amande et saupoudrer le reste des flocons d’avoine et un peu de graines de chia.

Voici la recette de croquettes de jambon et pommes de terre, de savoureux croquettes légères à base de pommes de terre et de jambon, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts  / personne –

• 400 g de pommes de terre
• 160 g de jambon blanc
• 3 oeufs
• 50 g de chapelure
• 30 g de farine
• 20 g d’huile d’olive
• 5 g de persil
• sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, les éplucher et les écraser en purée à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger 2 œufs avec la farine, ajouter le jambon coupé en petits dés, le persil et les pommes de terre écrasées. Mélanger bien. Saler et poivrer.
Battre l’oeuf restant dans un bol. Disposez la chapelure dans une assiette creuse.
Former 12 croquettes légèrement aplaties. Tremper les croquettes dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient dorées. Servir aussitôt.