Velouté de potiron avec Thermomix

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Velouté de potiron avec Thermomix

Voici une recette des plus classique et facile, le Velouté de potiron avec Thermomix. Recette de saison, ce plat peut être principal ou être accompagné de viande.

Ingrédients:
  • 500 g de potiron
  • 1 oignon
  • 500 g d’eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 cuillères à café de curry
  • sel et poivre
Préparation:

Lavez le potiron, coupez-le en morceaux et enlevez les graines, sans l’éplucher.

Ensuite mettez l’oignon coupé en deux dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez les morceaux de potiron avec l’eau et le bouillon de légumes, puis faites cuire 20 minutes à 100° et à la vitesse 2.

A la fin de ce temps, ajoutez la crème fraîche, le curry et le sel et poivre, puis mixez 1 minute à la vitesse 9.

Dos de cabillaud à la basquaise

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Dos de cabillaud à la basquaise

Nous vous proposons une recette légère, aux saveurs méditerranéenne, le Dos de cabillaud à la basquaise. Une recette divine à déguster entre 4 personnes.

Ingrédients: 4 portions – 3 SP / Portion
  • 480 g de filet de cabillaud
  • 4 tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment frais
  • 1 bouquet garni
  • 100 g de riz blanc, cru
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
Préparation:

Commencez par préchauffer le four à 210°C.

Enlevez la peau et les graines des tomates puis coupez-les en dés.

Ouvrez le poivron, enlevez les graines et les membranes blanches, puis coupez-les en cubes. Ensuite épluchez et émincez l’oignon et hachez l’ail, puis mettez le tout dans une sauteuse avec un petit verre d’eau.

Ajoutez le piment, le bouquet garni, puis couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une fondue. Salez, poivrez, puis enlevez le piment et le bouquet garni.

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes, puis égouttez et réservez.

Versez la fondue de légumes dans un plat à gratin, puis mettez dessus les 4 morceaux de cabillaud, ensuite mettez au four pendant 10 minutes.

A la fin du temps servez chaud avec le riz.

Jus d’avocat aux fruits secs, Oreo et Kitkat avec Thermomix

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Jus d’avocat aux fruits secs, Oreo et Kitkat avec Thermomix

Voici la recette du jus d’avocat aux fruits secs, Oreo et Kitkat avec Thermomix, une boisson  délicieuse fruité idéale pour faire le plein d’énergie.

Ingrédients :
  • 3 avocats
  • 1 litre de lait
  • 25 g de raisins secs
  • 20 g de datte
  • 20 g de noix de kajou
  • 50 g de sucre
  • 20 g d’amande
  • 2 barres d’oreo
  • 2 barres de Kitkat
Préparation :

Lavez puis épluchez les avocats, coupez les en deux pour retirer le noyau.
Mettez dans le bol du Thermomix les raisins secs, les dattes, les noix de kajou, les amandes, oreo et kitkat puis mixez 15 sec à la vitesse 8.
A la sonnerie ajoutez les morceaux d’avocat, le sucre et le lait puis mélangez 20 sec à la vitesse 6.

Biscuits façon Twix au Thermomix

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Biscuits façon Twix au Thermomix

Voici la recette des biscuits façon Twix au Thermomix, de délicieux sablés recouvert de caramel mou et de chocolat au lait, facile et simple à réaliser.

Ingrédients :
Pour le sablé :
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 200 g de farine
Pour la garniture :
  • du caramel au beurre salé
  • 200 g de chocolat au lait
  • 4 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation :

Mettez dans le bol le beurre et le sucre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, l’huile, l’extrait de vanille et l’oeuf puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la farine puis mélangez 2 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond.
Déposez les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis enfournez 10 à 15 minutes à 180°C.
Retirez puis laissez refroidir.

Pendant ce temps préparez le caramel au beurre salé ( recette ici ) ensuite laissez tiédir.
Ensuite déposez 1 à 2 cuillère à café au centre de chaque biscuit en formant un cercle.
Placez au réfrigérateur le temps que le caramel se fige.

Mettez le chocolat dans le bol puis hachez 7 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez la crème puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.
Déposez ensuite 1 à 2 cuillères à café de chocolat fondu sur le caramel.
Placez les biscuits au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, avant de déguster.

Mug cake chocolat léger

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Mug cake chocolat léger

Voici la recette du Mug cake chocolat léger, une petite gourmandise au chocolat facile à préparer en quelques secondes seulement et idéal pour un dessert ou un goûter rapide.

Ingrédients pour 1 personne : – 5 points  –
  • 1 œuf
  • ½ cuillère à café d’édulcorant
  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
  • 30 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
Préparation :

Dans un mug, mélangez le lait et le cacao puis ajoutez le reste des ingrédients.
Ensuite fouettez bien avce une petit fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Passez au micro-ondes pendant 1 minute puis dégustez.

Tarte au saumon et poireaux légère

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Tarte au saumon et poireaux légère

Voici la recette de la tarte au saumon et poireaux légère, une délicieuse tarte salée à la pâte légère au fromage blanc, très facile à réaliser et parfait pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients pour 6 personnes : – 7 points / personne –
  • 1 pâte brisée au fromage blanc à 0% (Recette Ici )
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 25 cl de crème fraîche allégée à 5%
  • 80 g de parmesan râpé
  • 600 g de rondelles de poireaux ( surgelés )
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée puis déposez-la dans un moule à tarte.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux pendant 8 à 10 minutes.
Coupez le saumon en morceaux puis ajoutez-le dans la poêle, remuez et déposez le tout dans le moule.
Dans un bol battez les oeufs avec la crème puis ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et la muscade et mélangez bien.
Versez ensuite la préparation sur les poireaux dans le moule.
Ensuite enfournez 40 minutes à 180°C.

Gâteau Kinder bueno au Thermomix

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Gâteau Kinder bueno au Thermomix

Voici la recette du gâteau Kinder bueno au Thermomix, un délicieux gâteau au chocolat, nappé d’une crème au kinder buenno.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 100 g de chocolat blanc
  • 2 paquets de kinder buenno blanc
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de Nutella
Préparation :

Dans le bol mettez le chocolat noir et hachez 7 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez la farine, la levure, les oeufs et le sucre puis réglez 1 minutes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez à 170°C pendant 30 à 35 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir et démoulez.

Dans le bol mettez les kinder buenno et le chocolat blanc en morceaux puis 6 secondes à la vitesse turbo ensuite 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la crème fraîche puis réglez 5 minutes à 50° à la vitesse 2.
Laissez tiédir puis versez sur le dessus du gâteau puis étalez à l’aide d’une spatule.
Mettez le nutella dans une poche à douille, faites un tout petit trou au bout de la poche puis dessinez des cercles.
Ensuite avec un couteau tracez des lignes du centre vers l’extérieur.
Décorez avec des morceaux de kinder bueno puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Mijote de veau au cumin

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Mijote de veau au cumin

Pour les amateurs de cuisine légère voici le Mijote de veau au cumin, un véritable délice. La recette est pour 4 personnes et prend 45 minutes de préparation.

Ingrédients: 4 portions – 4 SP / Portion
  • 400 g d’épaule de veau
  • 400 g de carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Du persil
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre
Préparation:

Découpez la viande en gros morceaux, puis mettez-les dans une assiette, poudrez de cumin et mélangez bien.

Hachez l’oignon, écrasez les gousses d’ail sans les peler, rincez le persil, grattez et lavez les carottes, lavez la courgette et ôtez les 2 bouts puis découpez-la en dés.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais, puis mettez-y les morceaux de viande en les retournant pour les colorer sur toutes leurs faces.

Ajoutez l’oignon haché, les gousses d’ail, puis ajoutez le vinaigre et 1/2 l d’eau.

Salez, poivrez et mélangez, baissez le feu, puis couvrez et faites mijoter 2 heures.

30 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes dans la cocotte et laissez-les cuire dans le jus de cuisson du veau puis 10 minutes après ajoutez les dés de courgette.

A la fin de la cuisson, versez dans un plat, puis parsemez dessus du persil haché.

Craquelés au chocolat avec Thermomix

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Craquelés au chocolat avec Thermomix

Les Craquelés au chocolat avec Thermomix sont des cookies au chocolat roulés dans du sucre en poudre. Le mélange du noir et blanc donne plaira aux yeux et aux papilles, se sont les biscuits parfaits pour Noël!

Ingrédients:
  • 250 g de farine
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre découpé en dés
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 2 œufs
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation:

Préchauffez le four à 170°.

Mettez 100 g sucre dans le bol puis mixer  10 secondes à la vitesse 9, et réservez.

Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 10 secondes à la vitesse 9, ensuite ajoutez le beurre en morceaux et programmez 2 minutes à 50° et à la vitesse 2.

Ajoutez les œufs, 100 g de sucre et la vanille et mixez 30 secondes à la vitesse 4, ensuite ajoutez une pincée de sel, la farine et la levure et mélangez 15 secondes à la vitesse 5.

Disposez la pâte dans un saladier recouvert d’un film et mettez-la pendant une heure au réfrigérateur.

Versez le sucre glace dans une assiette creuse, ensuite formez des petites boules avec la pâte et roulez-les dans le sucre glace, et disposez sur une plaque.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.

Carbonade flamande avec Cookeo

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Carbonade flamande avec Cookeo

La carbonade flamande est un mets du nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière. Voici la Carbonade flamande avec Cookeo, recette pour 5 personnes.

Ingrédients:
  • 600 g de viande de bœuf coupée en cubes
  • 3 oignons émincés
  • 75 cl de bière brune
  • 1 tranche de pain d’épices
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 10 pruneaux
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre
Préparation:

En mode « Dorer » mettez le beurre dans la cuve, et faites-y revenir la viande, puis ajoutez les oignons et laissez-les rissoler quelques minutes.

Arrêter le mode « Dorer » et ajoutez la bière et tous les autres ingrédients, puis mélangez bien.

En mode « Cuisson rapide » ou « Cuisson sous pression » laissez votre préparation cuire pendant 35 minutes, puis servez chaud idéalement avec des frites.

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