Clafoutis aux pommes et à la cannelle léger

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Clafoutis aux pommes et à la cannelle léger

Voici la recette clafoutis aux pommes et à la cannelle léger, un délicieux clafoutis sucré, facile et simple à faire, idéal pour un dessert très gourmand.

Ingrédients pour 6 personnes : – 4 points / personne –
  • 3 pommes
  • 150 g de farine
  • 3 cuillère à soupe d’édulcorant
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait écrémé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes, épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux.
Dans un bol battez les oeufs avec le lait, ajoutez la farine, l’édulcorant, l’extrait de vanille, la cannelle puis mélangez bien.
Incorporez les morceaux de pommes puis mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule préalablement couvert de papier sulfurisé puis enfournez 30 minutes.
Retirez, laissez tiédir puis dégustez.

Gratin d’endives au jambon et à la sauce béchamel

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Gratin d’endives au jambon et à la sauce béchamel

Voici la recette du Gratin d’endives au jambon et à la sauce béchamel, un plat assez rapide à préparer avec Thermomix. Recette pour 5 personnes.

Ingrédients:
  • 10 endives
  • 800 g d’eau
  • 10 tranches de jambon blanc

Pour la Béchamel

  • 800 ml de lait
  • 70 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Commencez par laver et retirer le trognon des endives en les coupant en deux, ensuite mettez-les dans le Varoma avec un peu de sel.
Remplissez-le bol du Thermomix avec l’eau, puis installez le varoma et programmez 40minutes à température Varoma, et vitesse 1.
Préparons la sauce béchamel, à la sonnerie, retirez l’eau du bol, puis mettez-y tous les ingrédients de la sauce, et programmez 7 minutes à 90°, et vitesse 4.

Enroulez les endives dans le jambon et disposez-les dans un plat allant au four, ensuite versez votre sauce sur les endives au jambon et parsemez de gruyère.

Enfournez pendant 30 minutes et servez chaud.

 

Cupcakes Sapin de Noël au Thermomix

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Cupcakes Sapin de Noël au Thermomix

Voici la recette des Cupcakes sapin de Noël au Thermomix, de délicieux et jolis petits cupcakes au chocolat avec un topping original en forme de sapin idéals à faire pour Noël.

Ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 60 g de cacao
  • 1 œuf
  • 150 g de sucre
  • 200 ml de lait
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 sachets de levure chimique.
Pour la crème :
  • 200 g de mascarpone
  • 80 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 3 à 4 gouttes de colorant alimentaire vert
Pour la décoration:
  • Boules et étoiles décoratives en sucre.
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol le beurre, l’œuf, le sucre, l’extrait de vanille puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, la farine, le cacao, et la levure chimique puis mélangez 1 minutes à la vitesse 4.
Versez ensuite la préparation dans des moules à muffins en remplissant les 3/4.
Enfournez 20 à 25 minutes environ en surveillant la cuisson.
Retirez puis laissez refroidir complètement.

Insérez le fouet dans le bol puis mettez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez le colorant puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Versez ensuite la préparation dans la poche à douille, et décorer vos cupcakes en fessant des spirales, de l’extérieur vers l’intérieur du cupcake, pour donner illusion d’un sapin.
Déposez quelques billes de sucre colorées puis terminez par une étoile au sommet du cupcake.

Saucisses aux lentilles légers

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Saucisses aux lentilles légers

Voici la recette des saucisses aux lentilles légers, un plat traditionnel complet simple et rapide à faire et toujours aussi bon.

Ingrédients pour 4 personnes : – 12 points / personne –
  • 4 saucisses de Morteau ( 50 g chacune )
  • 1 oignon
  • 150 g de carotte
  • 2 grands verres d’eau
  • 300 g de lentilles vertes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez puis hachez l’oignon et coupez la carotte en petits morceaux.
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et la carotte pendant 6 à 8 minutes.
Ajoutez les lentilles le thym et le laurier, le cube puis versez l’eau et laissez cuire 25 minutes.
Piquez les saucisses puis ajoutez-les dans la casserole et laissez cuire 15 minutes.
Salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes.
Servez aussitôt.

Sablés de noël avec Thermomix

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Sablés de noël avec Thermomix

Noël approche et on vous aide à bien préparer les gourmandises qui vont avec, voici la recette des Sablés de noël avec Thermomix, recette pour 50 pièces environ.

Ingrédients:
  • 300 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de 4 épices (mélange de cannelle-gingembre-girofle-muscade)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de beurre
  • 1 œuf
Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, puis mixez 30 secondes à la vitesse 6.

Formez une boule, et laissez reposer pendant 1 heure, au réfrigérateur, ensuite étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Préchauffez le four à 160°.

Découpez différentes formes avec les emporte-pièces, puis disposez-les sur une plaque antiadhésive et faites cuire 15 min au four.

Truffes au chocolat légères

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Truffes au chocolat légères

Voici la recette des truffes au chocolat légères, une confiserie de Noël gourmande et fondante qui donne une saveur unique à votre table de Noël.

Ingrédients pour 25 truffes : – 2 SP / truffe –
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 ml de crème fraîche allégée à 5%
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 40 g de cacao amer non sucré
Préparation :

Dans une casserole portez la crème à ébullition.
Ensuite ajoutez le chocolat, l’édulcorant, le rhum et remuez bien jusqu’à qu’il soit complètement fondu.
Versez dans un récipient puis laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Formez 25 petites boules à l’aide d’une petite cuillère avec le chocolat refroidi puis roulez-les dans le cacao en poudre.

Truffes au chocolat avec Thermomix

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Truffes au chocolat avec Thermomix

Voici la recette des truffes au chocolat avec Thermomix, une confiserie de Noël gourmande et fondante qui donne une saveur unique à votre table de Noël.

Ingrédients :
  • 300 g de chocolat noir
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • cacao en poudre amer
Préparation :

Mettez le chocolat en morceaux dans un bol puis mixez 6 secondes à la vitesse turbo puis 20 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la crème, le beurre, le sucre, le jaune d’œuf, le rhum puis réglez 6 minutes à 50° à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un récipient puis laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Formez des petites boules à l’aide d’une petite cuillère avec le chocolat refroidi et roulez-les dans le cacao en poudre.

Bœuf bourguignon avec Thermomix

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Bœuf bourguignon avec Thermomix

Voici la recette facile du bœuf Bourguignon avec Thermomix revisitée. Un savoureux mijoté de bœuf traditionnel à la sauce au vin rouge accompagné de légumes, champignons et lardons.

Ingrédients:
  • 500 g de bœuf coupé en cube
  • 80 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 250 g de vin rouge
  • 1 bouillon de bœuf
  • 200 g champignon de Paris, entier ou emincé
  • 50 g de farine
  • 2 tomates, coupées en quartiers
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 1 navet
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
Préparation:

Mettez l’oignon coupé en 2 dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez les lardons et l’huile d’olive puis programmez 5 minutes, à 100°, vitesse 1.

Dans le bol ajoutez les carottes coupées en rondelles, le navet coupé en morceaux et les tomates coupées en quartiers, ensuite programmez 10 minutes, à 100°, et vitesse 1.

Ajoutez les champignons, puis la viande ainsi que la farine, puis programmez 10 minutes, à 100° et vitesse 1.

Enfin, ajoutez le vin, le bouillon de viande, le sel et poivre et programmez 50 minutes à 100° et vitesse 1.

 

Salade de pâtes à l’italienne

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Salade de pâtes à l’italienne

Des plats légers et rapides les italiens sont les champions, voici la Salade de pâtes à l’italienne. Le temps de préparation et de cuisson ne dépassent pas 25 minutes, recette pour 4 personnes.

Ingrédients: 4 portions – 7 pts/ Portion
  • 200 g de pâtes de blé entier
  • 100 g de pois mange-tout parés
  • 1 poivron rouge haché
  • Du basilic frais, haché
  • 12 olives noires dénoyautées, coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette allégée
Préparation:

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes pendant 10 minutes, puis ajoutez les pois mange-tout pendant la dernière minute de cuisson.

Égouttez les pâtes et les pois mange-tout, ensuite rincez-les sous l’eau froide puis égouttez-les de nouveau.

Dans un grand bol, mélangez les pâtes, les pois mange-tout, le poivron, le basilic et les olives, ensuite ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.

Gratin de pâtes aux épinards et à la béchamel

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Gratin de pâtes aux épinards et à la béchamel

Des épinards frais, c’est l’ingrédient principal de ces pâtes, cuits dans le four, voici la recette du Gratin de pâtes aux épinards et à la béchamel, Un plat au goût doux et délicieux. Recette pour 4 personnes.

Ingrédients:
Pour les pâtes:
  • De l’eau pour cuisiner
  • 360 g de pâtes
  • Sel
Pour les épinards:
  • 260 g d’épinards frais
  • 60 g de lait
  • Sel
  • 200 g de ricotta
  • Un peu d’huile d’olive
Pour la béchamel:
  • 500 g de lait
  • 50 g de farine
  • 10 g de beurre
  • Sel
  • Muscade (facultatif)
Et aussi:
  • Fromage râpé
Préparation:

Faites chauffer l’eau à ébullition dans une grande casserole (nous y ferons ensuite cuire les pâtes).

Commencez par râper le fromage, mettez-le dans le bol puis programmez 5 secondes, à la vitesse 10. Réservez.

Mettez les épinards, le lait et le sel dans le bol, ensuite programmez 5 minutes, à 100º, et vitesse 1. Au cours de ces 5 minutes, stopper le programme et raclez les parois avec la spatule, pour faire descendre les épinards. Ajoutez le ricotta et réservez.

Sans laver le bol, mettez-y tous les ingrédients de la béchamel, puis programmez 8 minutes, à 90º et vitesse 4. En même temps faites cuire les pâtes dans la casserole que vous avez préparé au début, avec un peu de sel.

Une fois les pâtes cuites, mettez-les dans le bol avec les épinards et la ricotta, ajoutez-y l’huile d’olive et mélangez bien le tout, ensuite mettez votre préparation dans un plat allant au four.

Couvrez le tout avec la béchamel que nous avez préparé dans le Thermomix et le fromage râpé.

Mettez le plat au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage devienne doré.

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