Mijoté de boeuf aux légumes léger

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Mijoté de boeuf aux légumes léger

Voici la recette du mijoté de boeuf aux légumes léger, un délicieux plat complet et parfaitement équilibré, facile à faire pour un déjeuner léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
  • 500 g de filet de boeuf coupés en morceaux
  • 5 carottes coupées en rondelles
  • 2 navets coupés en morceaux
  • 150 g champignons de paris émincés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 tomate en dès
  • 1 feuille de laurier
  • 2 bouillons de boeuf dégraissé
  • 75 cl d’eau chaude ( délayez les tablettes de bouillon)
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • sel, poivre
Préparation :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis ajoutez l’oignon, l’ail et laissez revenir 3 à 4 minutes.
Ajoutez après les morceaux de boeuf puis laissez cuire 10 minutes.
Versez le boullion, puis ajoutez la feuille de laurier, le sel, le poivre puis laissez cuire 15 minutes.
Ensuite ajoutez les navets, les carottes, la tomate et les champignons puis laissez cuire 30 minutes.
Ajoutez la maïzena, remuez puis laissez 5 minutes encore.
Servez aussitôt votre plat accompagné de riz.

Pizza liquide au thon avec Thermomix

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Pizza liquide au thon avec Thermomix

Voici la recette de la pizza liquide au thon avec Thermomix, une délicieuse pizza avec une pâte facile et surtout rapide à préparer en moins de 5 minutes, et sans temps de repos.

Ingrédients :

pour la pâte :

  • 1 œuf
  • 300 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 g d’eau tiède

pour la garniture :

  • 200 g de coulis de tomate
  • 2 boites de thon
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1/2 cuillère à café d’origan
Préparation :

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix puis réglez 2 minutes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un plat ou plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Ajoutez la sauce tomate sur la préparation puis émiettez le thon et parsemez de fromages et l’origan.
Ensuite enfournez pendant 25 à 30 minutes à 200°C.

Liste d’aliments rassasiants

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Liste d’aliments rassasiants

Vous aussi, vous passez des jours où vous n’avez pas envie ou vous ne pouvez pas compter vos points. Ce n’est pas très grave, ce n’est pas pour autant que votre régime est tombé à l’eau. Voici la solution, la liste d’aliments rassasiants, des aliments nutritifs que vous pourrez consommer en quantités et qui ne vous donneront pas l’impression d’avoir trop mangé ni d’avoir faim. Cette liste contient un peu de tout, des fruits, des légumes, des grains, de la viande… Ainsi vous pouvez préparer des repas entier avec ces aliments sans pour autant avoir à les calculer dans votre réserve de points.

Fruits et légumes rassasiants:
  • Tous les fruits sont inclus dans cette liste, qu’ils soient entiers ou découpés, frais, en conserve ou congelés, bien-sur sans sucre ajouté. Les fruits secs et les jus sont exclus de cette liste.
  • Tous les légumes, frais, congelés, en conserve ou dans l’eau, sans sucre ni huile, sans sauce ni ingrédients ne faisant pas partie des aliments sans valeur. Sont exclus de cette liste l’avocat, les olives, les légumes frits ou marinés.
Grains :
  • Céréales prêtes à manger, aux grains entiers, sans fruits séchés ni noix, avec moins de 1 g de sucre, céréales faites à 100 % de son.
  • Crème de riz ou de blé, riz brun et riz sauvage.
  • Gruau de maïs, pâtes aux grains entiers, au blé entier.
  • Orge, sarrasin, bulghur.
  • Maïs soufflé, semoule de maïs.
  • Quinoa
  • Épeautre
  • Couscous de blé entier
Produits laitiers:

Tous les produits laitiers à base de lait sans matières grasses et sans sucre, donc: Café au lait, cappuccino, fromage, yaourt, crème, du moment qu’ils sont à 0% de matières grasses et sans arôme ou sucre. Sont exclus les produits à base de lait entier ou boissons sucrées.

Protéines Rassasiantes:

Sont inclus dans cette liste:

  • La plupart des poissons et des fruits de mer, qu’ils soient frais, congelés ou conservés dans l’eau, par contre, les conserves dans l’huile ne sont pas incluses.
  • Les légumineuses sans matières grasses ajoutées.
  • les oeufs, ensuite les viande maigre, parés et sans peau, de poulet, dinde, bœuf, agneau, porc et veau. Attention, les viandes transformées ne sont pas incluses.
Boissons:

Café, tisanes et thé sans sucre, soda light ou diet et eau sont inclus dans cette liste, toutefois l’eau aromatisée ou avec du sucre ajouté est exclus.

Condiments et assaisonnement:
  • Câpres, ail et fines herbes
  • Sauce piquante et Ketchup
  • Margarine, sans matières grasses
  • Mayonnaise, sans matières grasses
  • Moutarde
  • Vinaigrettes, sans matières grasses
  • Échalotes
  • Épices
  • Sirops, sans sucre
  • Les sauces à teneur réduite en sodium
  • Vinaigre

Cette liste n’est pas exhaustive, nous avons essayé d’y rassembler le maximum d’aliments

Quiche au saumon et brocoli à la pâte brisée légère

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Quiche au saumon et brocoli à la pâte brisée légère

Voici la recette de la quiche au saumon et brocoli à la pâte brisée légère, une délicieuse quiche facile à faire et parfaite pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : – 9 points /personnes –
  • 1 pâte brisée salée au fromage blanc 0% (recette ici)
  • 350 g de saumon fumé
  • 400 g de brocolis frais
  • 20 cl de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 3 oeufs
  • 40 g de parmesan râpé
  • sel, poivre.
Préparation :

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez-la et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes 180°.
Ensuite faites cuire des brocolis à l’eau bouillante pendant 4 min (ou à la vapeur).
Dans un bol, Battez les œufs avec le lait puis ajoutez la maïzena, le parmesan, le sel et le poivre, mélangez bien.
Répartissez les morceaux de saumon et de brocoli sur le fond de la tarte puis versez la préparation aux oeufs par dessus.
Enfournez pendant 30 minutes à 200°.

Gratin aux poireaux léger

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Gratin aux poireaux léger

Voici la recette du gratin aux poireaux léger, un gratin facile et rapide à faire pour accompagner vos plats de poisson ou de viande.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 points /personne –
  • 600 g de poireaux
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 25 cl de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 80 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre
Préparation :

Dans une poêle faites revenir l’ail avec l’huile d’olive puis ajoutez les rondelles de poireaux et le thym, salez, poivrez et laissez cuire 12 minutes.
Déposez les poireaux dans un plat à gratin.
Dans un saladier versez le lait, ajoutez la maïzena puis mélangez bien.
Versez la préparation sur les poireaux puis parsemez le parmesan râpé.
Enfournez 20 minutes à 180°C.

Mijoté de boeuf aux légumes avec Thermomix

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Mijoté de boeuf aux légumes avec Thermomix

Voici la recette du mijoté de boeuf aux légumes avec Thermomix, un bon plat classique plein de saveur, pour le plaisir des papilles.

Ingrédients :
  • 600 g de viande de boeuf en morceaux
  • 3 carottes coupées en morceaux
  • 3 navets pelés et coupés en cubes
  • 100 g de champignons de paris
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ ail
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 75 cl de bouillon de boeuf
  • 1 tomate
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez les oignons et l’ail dans le bol puis hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule, puis ajoutez l’huile et réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les moreaux de boeuf puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse 1 sens inverse.
Versez le bouillon, la feuille de laurier, le sel, le poivre puis réglez 15 minutes à 100° à la vitesse ,, et remplacez le gobelet par le panier de cuisson sur le couvercle.
Ensuite ajoutez les navets, les carottes et les champignons puis réglez 25 minutes à 100° à la vitesse , , toujours le panier de cuisson sur le couvercle.
Ajoutez la farine puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse , .
Servez aussitôt.

Tarte aux pommes légère

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Tarte aux pommes légère

Voici la recette de la tarte aux pommes lègère, une pâte brisée légère sans matière grasse, garnie de fruits, facile à réaliser pour le dessert ou le goûter.

Ingrédients pour 6 personnes : – 6pts /personne –
  • 1 pâte brisée au fromage blanc 0% ( recette ici )
  • 3 pommes
  • 300 g de compote allégée en sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre.
  • 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :

Épluchez les pommes, retirez le coeur et les pépins puis coupez-les en fines tranches.
Étalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la.
Étalez la compote dans le fond puis disposez dessus les tranches pommes.
Saupoudrez de sucre vanillé mélangé à la cannelle.
Enfournez à 200°C pendant 30 minutes environ.

Pâte brisée légère au fromage blanc 0%

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Pâte brisée légère au fromage blanc 0%

Voici la recette de la pâte brisée légère au fromage blanc 0%, pâte légère sans matières grasses facile à faire pour réussir de belles tartes sucrées ou des quiches salées.

Ingrédients pour 6 personnes : – 4 sp /personne –
  • 150 g de farine
  • 50 de maïzena
  • 100 g de fromage blanc 0% de MG
  • 10 g d’édulcorant ( ou du sel pour les recettes salés)
  • 1 cuillère à café rase de levure
  • 1 œuf
Préparation :

Mélangez la farine, l’édulcorant ( ou le sel ) et la levure dans un saladier.
Ensuite ajoutez l’œuf et le fromage puis mélangez à la main, ajoutez un peu d’eau si nécessaire et commencez à pétri pour obtenir une pâte homogène.
Formez une boule puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’étaler.

Steak aux champignons de Paris léger

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Steak aux champignons de Paris léger

Voici la recette des Steak aux champignons de Paris léger, un délicieux plat de filet de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons.

Ingrédients pour 2 personnes : – 7 points /personnes –
  • 2 filets de boeuf ( 250 g)
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 cuillères à café de beurre allégé
  • 250 ml de bouillon de boeuf
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée 12%
  • Sel et poivre
Préparation :

Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole puis faites revenir les champignons émincés pendant quelques minutes.
Versez le bouillon puis ajoutez la maïzena, la crème fraîche ensuite remuez et laissez cuire.
Frottez les deux côtés du steak avec le sel et le poivre.
Dans une poêle, chauffez le reste du beurre puis faites cuire les filets environ 2 à 3 minutes pour chaque côté.
Servez les filets de viande nappés de sauce aux champignons avec des légumes cuites ou du riz cuit.

Boulettes de sardines à la sauce tomate au Thermomix

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Boulettes de sardines à la sauce tomate au Thermomix

Voici la recette des boulettes de sardines à la sauce tomate au Thermomix, un plat traditionnel, savoureux et parfumé, facile à faire chez vous et parfait pour faire manger des sardines aux enfants qui en général n’aiment pas leur goût.

Ingrédients :
  • 600 g de grosses sardines
  • 4 tomates pelées
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par nettoyer les sardines, enlevez la tête et la queue, videz-les, puis rincez-les.
Mettez la chair des sardines dans le bol et ajoutez le curcuma, le gingembre en poudre, le sel, le poivre et le persil haché puis mixez 20 sec à la vitesse 10.
Humidifiez vos mains et former des boulettes puis réservez les de côté.
Lavez le bol, mettez l’oignon coupé en 4 et les gousses d’ail puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 min à 100° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez les tomates épluchées et coupés en morceaux, le sucre, l’herbe de provence, le sel, le poivre et un verre d’eau puis réglez 15 minutes à 90° à la vitesse +avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
A la sonnerie mettez les boulettes de sardines dans cette sauce et laissez cuire 17 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.

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