Velouté de tomates et poivrons

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Velouté de tomates et poivrons

Il n’y a pas plus léger que des légumes pour perdre du poids, garder la forme et faire le plein de vitamines. Voici la recette du Velouté de tomates et poivrons pour 4 personnes.

Ingrédients: 4 Portions – 1 SP / Portion –

 

  • 8 tomates de taille moyenne
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 5%
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Du basilic frais
  • Du sel et du poivre au goût
Préparation:

 

Commencez par mettre les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes avant de les pelez, ensuite faites cuire le poivron au four pendant dix minutes, puis pelez-le.

Ensuite, épluchez l’oignon et coupez tous les légumes en morceaux, puis faites les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Salez, poivrez, puis couvrez et laissez cuire 20 minutes.

A la fin de la cuisson, versez les légumes et la crème fraîche dans un mixeur, ensuite mixez le tout.

Servez la soupe chaude dans des bols.

 

 

Macarons Inratables au Nutella avec Thermomix

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Macarons Inratables au Nutella avec Thermomix

Voici la recette de macarons inratables au nutella avec Thermomix, des petits gâteaux d’amande, moelleux à la surface et légèrement craquants, à réaliser facilement à la maison.

Ingrédients :
  • 110 g de blancs d’œufs à température ambiante
  • 140 g de Sucre en poudre
  • 120 g de poudre d’amande fine
  • 120 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • Nutella pour la garniture
Préparation :

Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao puis mélangez les.
Insérez le fouet, et mettez les blancs d’œuf dans le bol du Thermomix puis réglez 8 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de la première minute versez la moitié du sucre en poudre.
A la sixième minute versez le reste du sucre.
Ajoutez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Remplissez une poche à douille avec la pâte, puis formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle et laissez reposez 30 minutes.
Préchauffez le four à 150°C, ensuite enfournez pendant 14 minutes à mi-hauteur.
Déposez une cuillère à café de Nutella sur la moitié des coques puis assemblez les avec les coques restantes.

Lasagne aux légumes légère

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Lasagne aux légumes légère

Voici la recette pour faire une lasagne aux légumes légère, un délicieux plat léger à base de légumes frais, facile à faire, idéal pour le déjeuner.

Ingrédients pour 4 personnes : – 7 points / personne –
  • 3 carottes
  • 1 céleri-rave
  • 1 poireau
  • 2 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 400 g de tomates mondées et concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 200 ml de vin blanc
  • 180 g de feuilles de lasagne
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par chauffez l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, 100 ml de vin blanc, salez et poivrez puis laissez cuire pendant 10 minutes.
Coupez les carottes, le céleri et le poireau en fines lanières puis faites les cuire dans une poêle avec le reste du vin blanc pendant 8 minutes.
Dans un moule rectangulaire, déposez les feuilles de lasagne, les légumes et la sauce tomate en alternance.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Retirez et parsemez le parmesan puis remettez au four pendant 20 minutes.

Bowl Cake aux flocons d’avoine et bananes léger

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Bowl Cake aux flocons d’avoine et bananes léger

Voici la recette du bowl cake aux flocons d’avoine et bananes léger, un délicieux gâteau à faire rapidement le matin pour un petit déjeuner sain et équilibré.

Ingrédients pour 2 personnes : –  7 points / personne –
  • 60 g de flocons d’avoine
  • 2 bananes
  • 1 œuf
  • 6 cuillères à soupe de lait écrémé
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 20 g de pépites de chocolat
Préparation :

Dans un bol, écrasez la banane puis ajoutez le lait et l’œuf et mélangez bien.
Ajouter les flocons d’avoine, la levure, le miel et les pépites de chocolat puis mélangez bien.
Faites cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 à 3 minutes.
Laissez tiédir, démoulez puis servez .

Gratin de carottes léger

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Gratin de carottes léger

Voici la recette du gratin de carottes léger, un plat léger, et facile à faire qui accompagnera à merveille de la viande ou du poisson.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 points / personne –
  • 600 g de carotte
  • 350 ml de lait écrémé
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 40 g de parmesan
  • sel et poivre
Préparation :

Faites cuire les carottes à la vapeur pendant quelques minutes, puis coupez-les en rondelles.
Dans une casserole faites chauffez le lait puis ajoutez la maïzena, la noix de muscade, le sel et le poivre, ensuite remuez et laissez encore quelques minutes.
Dans un plat, déposez une couche de carottes puis recouvrez de béchamel que vous venez de préparer, répétez l’opération 2 ou 3 fois puis parsemez le parmesan râpé.
Enfournez 10 minutes à 200°C.

Panna Cotta façon Tiramisu au Thermomix

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Panna Cotta façon Tiramisu au Thermomix

Voici la recette de la panna cotta façon tiramisu au Thermomix, un délicieux dessert, une panna cotta fondante au mascarpone et aromatisé au café.

Ingrédients :

pour la panna cotta :
– 30 cl de lait
– 20 cl de crème entière liquide
– 300 g de mascarpone
– 1 cuillère à soupe de café solube
– 5 feuilles de gélatine
– 80 g de sucre.

Pour la sauce :
– 250 ml de café ( préalablement préparé )
– 70 g de sucre
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.

– 20 g de cacao en poudre

Préparation :

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettez le sucre dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le mascarpone, la crème liquide et le café puis réglez 8 minutes à 80° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez les feuilles de gélatine essorées puis mélangez 1 minute à la vitesse 2.
Répartissez la préparation dans 6 verrines, laissez refroidir puis placez quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.

Lavez et séchez le bol, mettez le café, le sucre et l’extrait de vanille puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 2. Ensuite laissez refroidir.

Versez la sauce sur les Panna Cotta refroidies puis saupoudrez du cacao en poudre et servez.

Pâtes au Saumon et Courgettes légères

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Pâtes au Saumon et Courgettes légères

Voici la recette des pâtes au saumon et courgettes légères, une assiette de pâtes avec une délicieuse sauce à la crème fraîche avec du saumon fumé.

Ingrédients pour 4 personnes : – 11 points / personne –
  • 360 g de pâtes
  • 200 g de saumon fumé
  • 4 courgettes
  • 8 cl de crème fraîche liquide allégée 12%
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Lavez puis coupez les courgettes très finement à l’aide d’une mandoline.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes avec l’ail haché pendant 10 à 15 minutes .
Ensuite ajoutez la crème fraîche, le lait et le saumon fumé coupé en dès, remuez puis laissez cuire 6 minutes.
Egouttez les pâtes puis servez avec la sauce au saumon et courgettes.

Pâte à tartiner aux spéculoos au Thermomix

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Pâte à tartiner aux spéculoos au Thermomix

Voici la recette de la pâte à tartiner aux spéculoos au Thermomix,une délicieuse pâte a tartiner maison à base de biscuits avec une saveur bien particulière due aux épices .

Ingrédients :
  • 200 g de spéculoos
  • 30 g de sucre
  • 40 g de cassonade
  • 60 g de beurre
  • 110 g de lait
Préparation :

Mettez le sucre et la cassonade dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les biscuits puis haché 20 secondes à la vitesse 10.
Ensuite ajoutez le lait et le beurre puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 3.
A la sonnerie mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Versez dans un pot à confiture puis conservez au réfrigérateur.

Fromage fondu au Thermomix

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Fromage fondu au Thermomix

Voici une recette facile et simple pour faire du fromage fondu au Thermomix, du fromage à tartiner fait maison type vache qui rit, délicieux avec une texture douce.

Ingrédients :
  • 150 g de restes de fromage de votre choix (chèvre, bleu, camembert, comté…)
  • 250 g de lait
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 grosse pincée de bicarbonate de soude
  • 2 feuilles de gélatine
Préparation :

Trempez la gélatine dans l’eau froide pendnat 10 minutes.
Mettez le fromage dans le bol puis mixez 15 secondes à la vitesse 7.
Puis versez le lait et réglez 5 minutes à 60° à la vitesse 2.
Mélangez dans un verre le jus de citron et la bicarbonate de soude puis ajoutez dans le bol du thermomix et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez la gélatine essorée puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 4.
Répartissez la préparation dans des petits moules en silicone puis laissez refroidir avant de démouler . Conservez au frais une dizaine de jours maximum.

Panna cotta légère

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Panna cotta légère

Voici la recette de la panna cotta légère, un délicieux dessert raffiné, idéal à déguster avec un coulis de fruits après un bon repas.

Ingrédients pour 6 personnes : – 4 points / personne –
  • 250 ml de lait demi-écrémé
  • 250 g de crème fraîche allégée 5%
  • 4 cuillères à soupe d’édulcorant
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 feuilles de gélatine
  • 6 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges
Préparation :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans 3 cuillères à soupe d’eau.
Chauffez dans une casserole le lait et la crème avec l’édulcorant et le sucre vanillé laissez cuire jusqu’à ébullition.
Ajoutez la gélatine essorée puis remuez bien.
Répartissez la préparation dans 6 verrines, puis mettez les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Versez une cuillère de coulis de fruits sur chaque panna cotta puis servez.

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