Muffins aux tomates cerises

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Muffins aux tomates cerises

Voici la recette des muffins aux tomates cerises, des petits gâteaux salés aux courgettes et aux tomates cerises parfaits pour un repas léger accompagné d’une salade.

Ingrédients pour 12 muffins: – 3 Sp / muffin –
  • 400 g de courgettes
  • 12 tomates cerises
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 200 ml de lait écrémé
  • 1 sachet de levure instantanée
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • 80 g de fromage blanc 0%
  • 50 g de parmesan
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les courgettes en petits morceaux puis faites les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Dans un bol battez les oeufs avec le lait puis ajoutez les 3 cuillères à café d’huile d’olive, le fromage blanc et mélangez bien.
Ensuite ajoutez la farine, la levure puis mélangez.
Incorporez les courgettes, le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins, Déposez une petite tomate cerise au centre en l’enfonçant un peu.
Enfournez pendant 30 minutes.

Gâteau au thon et aux champignons avec Thermomix

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Gâteau au thon et aux champignons avec Thermomix

Une recette pour faire un délicieux gâteau salé, à base de thon et de champignons. Vous pouvez choisir le thon que vous souhaitez, à l’huile ou nature, du moment que vous ne rajoutiez pas beaucoup de liquide à la préparation. Voici la recette du Gâteau au thon et aux champignons avec Thermomix.

Ingrédients:
  • 150 g de champignons
  • 150 g de thon (poids égoutté)
  • 2 oeufs
  • 100 g de lait
  • 1 cuillère à café de maizena
  • 25 g d’huile d’olive
  • Un peu de persil
  • Sel et poivre
Préparation:

Préchauffer le four à 170 degrés.

Nettoyez les champignons avec un chiffon humide pour enlever les traces de terre qu’il pourrait y avoir. Coupez-les en morceaux, puis mettez-les dans le bol avec l’huile d’olive. Faites cuire 10 minutes, à 100 °, vitesse 2.

Une fois le temps écoulé retirez les champignons et égouttez-les, ensuite sans laver le bol, versez-y le lait, la maïzena et les œufs. mixez pendant 15 secondes, à la vitesse 5.

Ensuite, ajoutez les champignons et le thon, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 2, sens inverse, enfin verser le mélange dans un moule..

Mettez au four pendant 25 à 30 minutes à 170 degrés, vérifiez que le gâteau est bien cuit en introduisant un cure-dent au centre, si il ressort propre c’est que le gâteau est cuit. Sinon, laissez en core quelques minutes au four.

Retirez votre gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

Clafoutis aux courgettes et jambon

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Clafoutis aux courgettes et jambon

Voici la recette du clafoutis aux courgettes et jambon, un plat complet délicieux et rapide à faire, idéal pour un dîner.

Ingrédients pour 4 personnes: – 6 Sp / personne –
  • 600 g de courgettes
  • 200 g de jambon dégraissé découenné
  • 40 g de farine
  • 4 oeufs
  • 350 ml de lait écrémé
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation :

Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les à l’aide d’une mandoline dans la longueur.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les courgettes et le jambon coupé en morceaux, salez, poivrez ensuite laissez cuire quelques minutes.
Déposez les courgettes et le jambon dans un plat à gratin préalablement couvert de papier sulfurisé.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait puis ajoutez la farine, le sel et le poivre ensuite mélangez.
Versez dans le plat sur les courgettes puis enfournez 40 min à 200°C.

Crème brûlée légère

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Crème brûlée légère

Voici la recette de la crème brûlée légère, un dessert composé d’une crème légère parfumée à la vanille.

Ingrédients pour 4 personnes: – 5 Sp / personne –
  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 5 jaunes d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 6 g de stévia
  • 20 g de cassonade
  • 1 gousse de vanille
Préparation :

Coupez la gousse dans la longueur et grattez les graines puis mettez les dans le lait, ensuite chauffez à feu doux.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et l’édulcorant, puis délayez avec une cuillère en bois et faites bouillir.
Retirez du feu, ajoutez la maïzena, puis mélangez bien et laissez épaissir.
Versez la créme dans 4 ramequins, puis laissez refroidir completemes et placez au frais.
Quand la crème est froide, saupoudrez de sucre et faites caraméliser au four sous la grille ou au chalumeau.

Madeleines salées aux courgettes

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Madeleines salées aux courgettes

Voici la recette des madeleines salées aux courgettes, madeleines en version salées aux courgettes, parmesan et cumin.

Ingrédients pour 10 madeleines: – 2 Sp / madeleine –
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 courgette moyenne râpée
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1/2 oignon haché
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel , poivre
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :

Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché, ensuite ajoutez les courgettes râpées et laissez cuire quelques minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez les oeufs battus ainsi que le lait.
Ajoutez ensuite le fromage, les courgettes, le sel, le poivre et le cumin puis mélangez bien.
Répartissez la préparation dans des moules à madeleines.
Enfournez 10 minutes à 200°C .

Choux au fromage au Thermomix

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Choux au fromage au Thermomix

Voici la recette des choux au fromage au Thermomix, des bouchées délicieuses au fromage idéales à l’heure de l’apéritif lors de vos réceptions.

Ingrédients :
  • 80 g de lait
  • 80 ml d’eau
  • 65 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 3 œufs
  • 75 g d’emmental râpé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre
Préparation :

Mettez l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine et mixez 2 min à la vitesse 3, puis laissez refroidir quelques minutes.
Ensuite ajoutez les oeufs un par un par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche à la vitesse 5 et mixez 30 secondes.
A la sonnerie ajoutez les 3/4 du fromage, la noix de muscade, le sel et poivre puis mélangez 20 sec à la vitesse 5.
Beurrez une plaque ou utilisez du papier cuisson puis à l’aide d’une poche à douille, déposez des petites boules de pâte, suivant la taille voulue.
Ensuite enfournez à 200°C pendant 20 à 25 min.

Cocktail Malibu au Thermomix

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Cocktail Malibu au Thermomix

Voici la recette du cocktail Malibu au Thermomix, un délicieux cocktail au goût sucré à base de vodka, très facile à faire et parfait pour des journées au soleil.

Ingrédients :
  • 350 g de lait concentré sucré
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 g de vodka
  • 2 cuillères à café de sucre
Préparation :

Mettez le sucre dans le bol puis mixez 5 sec à la vitesse 10.
Ensuite ajoutez le lait concentré, le lait de coco et mélangez 10 sec à la vitesse 6.
Ajoutez la vodka et mélangez 30 sec à la vitesse 9.
Versez dans des verres puis servez avec des glaçons et des morceaux d’ananas.

Flan de chou-fleur léger

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Flan de chou-fleur léger

Voici la recette du flan de chou-fleur léger, un plat simple et gourmand au chou-fleur et au jambon, que l’on peut facilement préparer pour un dîner léger.

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 Sp / personne –
  • 700 g de chou-fleur
  • 260 ml de lait écrémé
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 œufs
  • 60 g de parmesan râpé
  • 100 g de jambon dégraissé, découenné
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre
Préparation :

Lavez et coupez le chou-fleur en morceaux puis faites-le cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps préparez la béchamel. Dans une casserole chauffez le lait, ajoutez la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade puis remuez sur feu doux.
Versez la béchamel dans un saladier et laissez refroidir un peu.
Ensuite ajoutez l’oeuf, les 2/3 du parmesan, le sel et le poivre puis mélangez.
Coupez le chou-fleur cuit en petits bouquets puis ajoutez-les à la préparation et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un plat préalablement couvert de papier sulfurisé, puis parsemez le reste du parmesan et le jambon coupé en petits morceaux.
Enfournez 30 min à 180°C.

Brioche au cacao au Thermomix

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Brioche au cacao au Thermomix

Voici la recette de la brioche au cacao au Thermomix, moelleuse et savoureuse, un petit plaisir gourmand et sucré, idéale pour le petit déjeuner.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 40 g de cacao en poudre
  • 260 g de lait
  • 1 œuf
  • 70 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre
  • pincée de sel
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez la levure, le lait et le sucre puis réglez 3 minutes 37° à la vitesse 2.
Ajoutez le beurre en morceaux et l’œuf, puis réglez 3 min à 37° à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez le cacao, la farine, le sel et le sucre vanillé, puis réglez 5 min en mode épi.
Retirez la pâte puis déposez la dans un saladier.
Couvrez le saladier d’un linge puis laissez reposer la pâte pendant au moins 1 h 30 min.
Ensuite farinez légèrement votre plan de travail, et dégazez la pâte avec le poing.
Divisez la pâte en 3, puis formez un long boudin avec chaque morceau de la même longueur.
Soudez l’extrémité des 3 boudins ensemble puis commencez à tresser la brioche.
Quand la tresse est terminée, soudez l’extrémité basse, puis déposez la dans un moule à cake préalablement couvert de papier sulfurisé.
Couvrez d’un torchon puis laissez encore lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.

croquettes de chorizo au Thermomix

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croquettes de chorizo au Thermomix

Voici la recette des croquettes de chorizo au Thermomix, des bouchées à la fois fondantes et croquantes à servir avec une délicieuse sauce .

Ingrédients :
  • 500 g de pommes de terre
  • 200 g de chorizo
  • 30 g de beurre
  • 2 oeufs+ 1 oeuf battu
  • 50 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • huile de friture
  • sel et poivre
Préparation :

Épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux et mettez les dans le panier.
Versez 700 g d’eau dans le bol puis insérez le panier et réglez 25 min à 100° à la vitesse 1.
Videz le bol, mettez les pommes de terre et le beurre puis mixez 30 sec à la vitesse 7, ensuite gardez de côté.
Sans lavez le bol mettez le chorizo épluché et coupé en morceaux puis mixez 10 sec à la vitesse 5.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et 2 oeufs puis mélangez 20 sec à la vitesse 4.
Façonnez des croquettes puis faites les passer dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Chauffez l’huile de friture, puis faites y plonger les croquettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soient dorées.

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