Pâtes au saumon et thon avec Thermomix

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Pâtes au saumon et thon avec Thermomix

Pour cette recette nous utiliserons différents types de pâtes, du thon, du saumon et bien sûr des légumes. Ce qui faite de ce plat un plat complet avec vitamines, protéines et glucides , lipides… Voici la recette des pâtes au saumon et thon avec Thermomix, recette pour 4 personnes.

Ingrédients:
  • 500 g de pâtes
  • 1500 g d’eau pour cuire les pâtes
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 poivrons vert, 1 poivrons rouge
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de thon en conserve
  • 100 g de saumon fumé
  • sel au goût
  • poivre au goût
  • quelques feuilles de romarin frais
Préparation:

Mettez l’eau dans le bol du Thermomix avec le sel, puis laissez bouillir pendant 12 minutes à 100°, à la vitesse 1.

Mettez les pâtes dans le thermomix, ensuite laissez cuire le temps indiqué sur l’emballage à 100° sens inverse. A la fin de la cuisson égouttez les pâtes et laissez-les au chaud.

Videz le bol et mettez-y tous les légumes et hachez 5 secondes à la vitesse 5. Raclez ce qui reste collé au bord du bol, puis ajouter un peu d’huile et laisser cuire 10 minutes, à la température Varoma, vitesse 1.

Emiettez le thon et ajoutez le au bol, laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le saumon, le sel et le poivre, puis mélangez pendant 1 minute.

Ajoutez le tout au pâtes, ensuite arrosez avec un peu d’huile d’olive et servez chaud.

 

 

Chou-fleur rôti entier avec sauce

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Chou-fleur rôti entier avec sauce

Le chou-fleur est un légume de la famille des crucifères. Il est riche en vitamine C. Il renferme des composés ayant des effets contre différents types de cancer. Pour en tirer le maximum de bénéfices, mangez-le cru ou légèrement cuit. Voici la recette du chou-fleur rôti entier avec sauce allégée.

Ingrédients: 5 portions – 2 SP / portion
  • 1 chou-fleur de taille moyenne

Pour la sauce :

  • 40 ml d’huile d’olive
  • 120 ml de jus de citron (environ 2 citrons pressés)
  • 2 oignons grossièrement hachés
  • 3 gousses d’ail pelées
  • 1 pouce de gingembre frais, pelées et grossièrement hachées
  • 2 piments rouges, grossièrement hachés
  • De la coriandre
  • Un peu de persil
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
Préparation:

Préchauffer le four à 200 ° C.

Placez tous les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire, puis mélangez-les bien.

Préparez le chou-fleur en enlevant toutes les feuilles extérieures, ensuite mettez-le dans un plat pour four.

Versez suffisamment de sauce sur le chou-fleur pour qu’il soit bien recouvert, puis placez-le dans le four pendant 20 minutes. Enfin retirez du four, tranchez et servez avec le reste de la sauce.

Tian d’aubergines, tomates et mozzarella

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Tian d’aubergines, tomates et mozzarella

Tian d’aubergines, tomates et mozzarella, plat rapide à faire et très délicieux. On a essayé de le garder le plus light possible, vous pouvez toujours rajouter une sauce si vos points vous le permettent.

Ingrédients: 4 personnes – 4 SP / portion

 

  • 2 aubergines de taille moyenne
  • 4 tomates
  • Des feuilles de salade
  • 1 grande boule de mozzarella 125 g
  • huile d’olive
  • basilic frais ciselé
  • sel et poivre
Préparation:

 

Lavez les légumes et coupez-les en rondelles, puis faites revenir les rondelles d’aubergines dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Tapissez le fond d’un plat à gratin des rondelles d’aubergines ensuite ajoutez les rondelles de tomates, la salade, puis les rondelles de mozzarella.

Recouvrez les légumes par le reste de l’huile d’olive, ensuite enfournez à 180° pendant 15 minutes.

Au moment de servir, saupoudrez de basilic ciselé, décorez avec quelques herbes et servez chaud.

 

 

Soupe au fenouil

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Soupe au fenouil

Voici la recette de la soupe au fenouil, légère et facile à préparer. Les ingrédients sont pour 4 personnes, et le temps de préparation et de cuisson ne dépasse pas les 30 minutes.

Ingrédients: 4 portions – 2 SP / Portion

 

  • 2 pommes de terre environ 200 g
  • 2 bulbes de fenouil de taille moyenne
  • 1 oignon
  • Bouillon de légumes dégraissé dilué dans 75 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation:

 

Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en 2, puis coupez le fenouil en cubes et émincez l’oignon.

Faites revenir l’oignon et le fenouil dans l’huile d’olive, ensuite ajoutez le bouillon et les pommes de terre, enfin couvrez et laissez cuire 30 minutes.

A la fin de la cuisson, mixez le tout, puis ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre ensuite mélangez.

Servez la soupe bien chaude dans des bols, décorez avec un filet d’huile d’olive et de la crème.

 

 

Les 5 erreurs les plus fréquentes en utilisant Thermomix

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Les 5 erreurs les plus fréquentes en utilisant Thermomix

Comme tous ceux qui ont investi dans un Thermomix vous adorez surement votre appareil, et vous voudriez bien le garder en bon état le plus longtemps possible. Nous avons répertorié les 5 erreurs les plus fréquentes en utilisant Thermomix, que nous avons constaté à travers les commentaires des utilisateurs sur ce site et sur les différents réseaux sociaux.

Ces erreurs ne sont pas obligatoirement fatales au Thermomix, ceux sont des fois des erreurs qui peuvent compromettre le succès d’une recette, ou tout simplement limiter le potentiel de votre instrument.

Ne pas mettre le couvercle

Eh oui! il y en a qui réussissent à le faire, et bien sûr au moment de faire marcher le Thermomix, tout le contenu est projeté. Il y a plusieurs personnes qui ont eu des brûlures à cause de cette inattention.

Mal régler la température

chaque aliment a une température qui convient à sa cuisson. En réglant mal la température on se retrouve avec un goût différent de celui escompté. Si le thermomix a la fonction température c’est pour l’utiliser! Référez-vous toujours aux instructions des recettes ou de ce qui est écrit sur les emballages des aliments.

Mal placer le Varoma

Là aussi il faudrait bien faire attention à bien positionner le Varoma. Des utilisateurs se sont déjà plaints de brulures à cause d’une mauvaise manipulation du Varoma. Faites attention à la fin de la cuisson quand vous voudriez ouvrir le Varoma, Faites-le toujours du coté, la vapeur qui remonte est en général très chaude.

Régler le Thermomix à des vitesses élevées pour les plats délicats

Si vous devez préparer des veloutées, bouillons, soupes, poissons, etc… vous avez besoin d’une vitesse faible. Sinon, les aliments vont brûler ou tout simplement vont perdre toute trace de saveur. Voilà pourquoi il est essentiel de définir une faible vitesse pour la cuisson d’aliments délicats. De cette façon, vous pouvez les faire cuire à la perfection. La majorité du temps ça ne dépasse pas la vitesse 1.

Réglez une vitesse faible pour certains plats

Une erreur commune lors de l’utilisation du Thermomix, est de définir une faible vitesse lors de la préparation de sorbets, de crème glacée, ou quand vous préparez des aliments pour bébés, ou quand vous cuisez la viande ou les légumes. La vitesse pour créer une préparation homogène est certainement de 4 à 10. Pour réussir une délicieuse crème glacée ou un sorbet la vitesse devrait être 6 et 7.

Courgettes gratinées

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Courgettes gratinées

La recette pour faire des courgettes gratinées , plat allégé, idéal pour le déjeuner. Essayez d’utiliser des courgettes de taille moyenne, recette pour 4 personnes.

Ingrédients: 4 portions – 4 SP / portion

 

  • 4 courgettes,
  • 60 g de crème fraîche allégée
  • 1 oeuf battu
  • 90 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • un peu de fines herbes
  • Sel et poivre
Préparation:

 

Commencez par laver et couper les courgettes sur la longueur. Retirez la chair des courgettes à l’aide d’une petite cuillère.

Faites revenir la chair des courgettes dans une casserole avec l’huile d’olive, puis ajoutez la crème et l’oeuf battu. Salez, poivrez et ajoutez les fines herbes, ensuite mélangez bien.

Garnissez les courgettes de la farce et recouvrez de gruyère râpé. Enfournez pendant 20 minutes à 210°.

 

 

Flan de légumes avec Thermomix

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Flan de légumes avec Thermomix

Vous avez quelques légumes qui restent au fond de votre réfrigérateur, voici une recette pour en profiter. Flan de légume avec Thermomix, un plat sain et équilibré, ingrédients pour 4 personnes.

Ingrédients:
  • 400 g de légumes variés coupés en petits morceaux
  • 4 œufs
  • 100 g de lait
  • Sel et poivre
  • Un peu d’huile
Préparation:

Remplissez le bol par un litre d’eau et ajoutez y une pincée de sel, placez y le panier avec les légumes dedans, laissez cuire 20 minutes à la vitesse 2, température Varoma.

A la fin de la cuisson vérifiez les légumes, si c’est toujours dur, rajoutez 5 minutes à la cuisson. Retirez les légumes et égouttez-les.

Videz le bol et sans le laver, mettez-y les oeufs et le lait, salez et poivrez puis mixez pendant 15 secondes à la vitesse 3.

Rajoutez les légumes à votre préparation et mélangez bien avec une spatule.

Prenez 4 ramequins, et mettez y quelques gouttes d’huile, puis versez la préparation dans les ramequins. Placez les ramequins dans le Varoma, mettez 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix et placez-y le Varoma.

Laissez cuire 40 minutes à la vitesse 2, température Varoma.

laissez refroidir puis démouler votre flan.

Spaghetti alla carbonara

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Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara est un plat typiquement italien, pauvre en ingrédients et riche en saveur. Voici la recette des spaghetti alla carbonara pour 4 personnes, un plat à éviter le soir car un peu riche en calories.

Ingrédients: 4 portions – 14 SP / portion

 

  • 200 g de spaghetti
  • 150 g de lardons  
  • 4 oeufs
  • 50 g de parmesan frais râpé 
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation:

 

Faites revenir les lardons dans une poêle, puis faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante suivant les indication sur l’emballage.

Cassez les oeufs dans un saladier, et mélangez-les avec le parmesan râpé.

Égouttez les pâtes, reversez-les dans la casserole, ensuite ajoutez les lardons, les oeufs, salez, poivrez puis mélangez pendant 2 minutes sur feu doux.

 

 

Escalope de poulet aux petits pois avec Cookéo

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Escalope de poulet aux petits pois avec Cookéo

Une recette très rapide à faire, légère et pleine de vitamines avec un minimum de gras. Préparation pour 4 personnes, voici l’escalope de poulet aux petits pois avec Cookéo.

Ingrédients:
  • 4 escalopes de poulet
  • 600 gr de petits pois surgelés
  • 1 oignon de petite taille
  • 500 ml de vin blanc
  • 50 ml d’eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 2 cuillères à soupe de crème à 15 %
  • Du sel et du poivre
  • Persil
Préparation:

En mode dorer et pendant le préchauffage faites dorer les escalopes sur toutes les faces, puis salez et poivrez.
Pendant ce temps émincez l’oignon.
Une fois le poulet doré sortez-le de la cuve, ensuite mettez à la place sans rincer la cuve et toujours en mode dorer les petits pois, l’oignon, le persil, le vin blanc, l’eau et le bouillon cube. Salez, poivrez et mélangez le tout.
Posez les escalopes sur les petits pois et lancer la cuisson rapide pour 12 minutes.
A la fin de la cuisson sortez le poulet et rajoutez la crème dans la cuve, enfin mélangez et servez la sauce à part.

Gâteau au Chocolat et Courgettes

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Gâteau au Chocolat et Courgettes

Voici la recette du gâteau au chocolat et courgettes, un délicieux gâteau léger au chocolat et aux courgettes sans beurre, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour  8 parts : – 4 Sp / part –
  • 200 g de courgette
  • 100 g de farine
  • 3 œufs ( blancs et jaunes séparés)
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de chocolat noir
  • 60 ml de lait écrémé
  • 40 g de stévia
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Commencez par casser le chocolat puis faites le fondre au micro-ondes.
Ensuite épluchez puis râpez les courgettes ( sans les égoutter ) .
Dans un saladier mélangez les jaunes d’œuf et le sucre puis ajoutez le lait les courgettes, le chocolat fondu, la farine, le cacao, la levure, pincée de sel et mélangez bien.
Montez les blancs d’œuf en neige puis incorporez les à la préparation et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule préalablement couvert de papier cuisson.
Enfournez pendant 30 à 35 min à 180°C.

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