Risotto de Moules

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Risotto de Moules

Voici la recette du risotto de moules léger, un risotto délicieux, facile et simple à réaliser pour un repas en famille.

Ingrédients pour 4 personnes : 10 Sp / personne –
  • 300 g de riz
  • 1 kg de moule
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • pincée de safran
  • sel, poivre.
Préparation :

Commencez par éplucher et émincer l’oignon, puis nettoyez les moules.
Versez-les dans une grande casserole avec la moitié de l’oignon et l’ail hachés, le vin blanc et 10 cl d’eau puis couvrez et faites ouvrir les moules à feu vif.
Ensuite égouttez-les et gardez le jus de cuisson filtré.
Dans une casserole faites revenir de reste de l’oignon avec l’huile d’olive, puis ajoutez le riz , remuez puis mouillez avec le jus des moules.
Ajoutez le safran, le sel et le poivre puis remuez et laissez cuire 15 min.
Ajoutez les moules décortiquées et le persil haché, mélangez puis servez votre risotto.

Confiture de Kiwi à la Cannelle au Thermomix

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Confiture de Kiwi à la Cannelle au Thermomix

Voici la recette de la confiture de kiwi à la cannelle au Thermomix, une délicieuse confiture originale, facile et simple à réaliser avec votre robot.

Ingrédients :
  • 1 kg de Kiwi
  • 400 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • jus de 1 citron
Préparation :

Pelez puis coupez les kiwis en morceaux.
Mettez les kiwis dans le bol du thermomix puis réglez 10 sec à la vitesse 5.
Ajoutez le jus de citron ensuite, la cannelle réglez 25 min à 90° à la vitesse 1 / sens inverse.
Pour une texture plus épaisse, réglez 5 min varoma à la vitesse 1 / sens inverse.

Croissants à la farine complète au Thermomix

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Croissants à la farine complète au Thermomix

Voici la recette des croissants à la farine complète au Thermomix, des croissants délicieux, faciles et simples à réaliser, idéalement pour le petit déjeuner.

Ingrédients :
  • 300 g de farine de blé entier
  • 200 g de farine de blé tendre
  • 220 g de lait
  • 150 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 80 grammes de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :

Versez le lait dans le bol du Thermomix puis ajoutez la levure ensuite réglez 2 min à 37° à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez l’oeuf, le sucre et le miel puis mélangez 10 sec à la vitesse 4.
Ajoutez les farines puis réglez 2 min en fonction épi.
Retirez la pâte puis laissez lever dans un récipient pendant 1 heure.
Étalez en carré puis ajoutez le beurre au centre et refermez les 4 pans de la pâte (comme une enveloppe sur le beurre). Étalez en longueur. (donner un tour).
Pliez en trois puis laissez reposer 15 minutes.
Étalez la pâte finement, régulièrement, selon un rectangle d’environ 40 x 50 cm pour la découper en 2 bandes d’environ 20 cm x 50 cm.
Découpez des triangles de 20 x 10 cm environ, puis roulez-les en finissant par la pointe.
Déposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, puis laissez reposer 1 heure.
Badigeonnez les du jaune d’oeuf dilué dans un peu de lait puis enfournez à 210°C pendant 10 à 15 minutes.

Beurre d’amande au Thermomix

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Beurre d’amande au Thermomix

Voici la recette du beurre d’amande au Thermomix, une pâte à tartiner à base d’amande, délicieuse et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :

250 g d’amande entière
60 g de miel

Préparation :

Faites griller les amandes pendant 15 à 20 min dans une poêle ou dans le four.
Mettez les amandes grillées dans le bol du thermomix puis mixez 20 sec à la vitesse turbo.
Raclez les parois puis ajoutez le miel puis mixez 30 sec à la vitesse 10.
Ajoutez des cuillères d’eau pour avoir un beurre onctueux.
Versez dans un pot à confiture puis conservez 1 mois au réfrigérateur.

Pop-Corn Sans Huile

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Pop-Corn Sans Huile

Voici la recette des pop-corn sans huile, une recette de Pop corn facile à faire sans matière grasse et sans micro-ondes.

Ingrédients pour 2 personnes : – 2 Sp / personne –
  • 40 g de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • du sel
Préparation :

Faites chauffer l’eau dans une casserole puis ajoutez les grains de maïs.
Quand le maïs commence à éclater, mettez le couvercle puis laissez cuire 3 min en remuant la casserole.
Ensuite saupoudrez immédiatement votre pop-corn de sel puis dégustez encore tiède.

Salade de pâte à la vinaigrette à 0 point

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Salade de pâte à la vinaigrette à 0 point

Voici la recette de la salade de pâte à la vinaigrette à 0 point, une salade froide rapide et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 2 personnes : – 10 points / personne –
  • 350 g de pâte
  • 1 brocoli
  • 15 tomates cerises
  • 140 g de maïs ( en boîte )
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 6 cuillères à soupe de vinaigrette à 0 point ( recette ici )
Préparation :

Commencez par cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter.
Lavez puis coupez le brocoli en petits bouquets et faites les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
Dans un saladier mettez les pâtes, les brocolis, les tomates cerises coupée en deux, le maïs égoutté, le persil et la vinaigrette puis mélangez bien.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Poulet au curry et au lait de coco

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Poulet au curry et au lait de coco

Voici un plat au goût original, le poulet au curry et au lait de coco. la couleur de ce poulet au curry est spéciale, et sa texture est crémeuse grâce au lait de coco.

Ingrédients: 2 Portions – 5 SP / portion
  • 240 g de blancs de poulet
  • 25 cl de lait de coco
  • 2 cuillère à café de pâte de curry
  • 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate
  • 1 oignon
  • coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel
Préparation:

Commencez par éplucher et émincer finement l’oignon, puis coupez les blancs de poulet en morceaux.
Dans un wok, faites revenir l’oignon dans l’huile, ensuite ajoutez le poulet, puis faites sauter à feu vif pendant 4 minutes.
Sur feu doux, ajoutez le lait de coco, le curry et la pulpe de tomate. Salez, mélangez, couvrez le wok et laissez mijoter pendant 10 minutes, ensuite joutez quelques feuilles de coriandre avant de servir.

Génoise au four à micro-ondes et Thermomix

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Génoise au four à micro-ondes et Thermomix

Avez vous déjà pensé à faire une génoise au four à micro-ondes? En été on pas trop envie d’allumer le four vu qu’il fait chaud. Voici la recette pour faire une génoise au four à micro-ondes et Thermomix.

Ingrédients:
  • 1 citron (Nous utiliserons le zeste et le jus)
  • 120 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre mou
  • 10 g de levure chimique
Et pour décorer:
  • Du sucre
  • Chocolat
  • des noix hachées
  • 2 fraises
  • Des feuilles de menthe
Préparation:

Commencez par éplucher le citron, puis mettez le zeste dans le bol du Thermomix avec le sucre, ensuite mixez 10 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez les oeufs et le beurre, puis mélangez 30 secondes à la vitesse 5, Rajoutez le jus de citron, la farine et la levure et mélangez 10 secondes à la vitesse 5.

Placez le mélange dans un moule de 18 cm de diamètre, qui peux aller au micro-ondes, puis mettez à cuire au micro-ondes pendant 7 minutes.

Vérifiez que votre génoise à bien cuit, puis démoulez-la et laissez la refroidir.

Saupoudrez le sucre sur la génoise puis remettez la quelques secondes au micro-ondes, puis décorer avec le chocolat, les noix hachées, les fraises et les feuilles de menthe.

 

Milk shake de prunes avec Thermomix

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Milk shake de prunes avec Thermomix

Pour cette recette vous n’avez pas besoin de plus de 10 minutes, le plus difficile étant de dénoyauter les prunes. Voici le Milk shake de prunes avec Thermomix pour 3 personnes.

Ingrédinets:
  • 250 g de prunes
  • 250 g de lait
  • 20 g de miel
  • 50 g de glaçons
  • 20 g de sucre roux
Préparation:

Lavez bien les prunes et séchez-les, puis enlevez les noix et mettez dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le lait, le miel, les glaçons et le sucre puis mixez à la vitesse 10 pendant 1 minutes.
Servez dans des verres.

Salade Waldorf

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Salade Waldorf

Selon wikipédia, la salade Waldorf est préparée à partir de pomme et de céleri hachés, avec des noix et une sauce mayonnaise. Elle serait créée en 1893 à l’Hôtel « Waldorf » à New York. Voici la Salade Waldorf  une version allégée de la recette originale.

Ingrédients: 2 Portions – 6 SP / Portion
  • 2 laitues grossièrement hachée
  • 2 bâtons de céleri, hachés
  • 1 pomme verte, couper en morceaux ou en tranches
  • 50 g de noix
  • 100 g de raisins, divisé par deux

Pour le dressage:

  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • Jus d’un demi citron
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Du sel
Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans un saladier à l’exception des noix et des pommes.

dans un récipient mélangez la mayonnaise, la gousse d’ail, le sel et la moitié du jus de citron, versez l’autre moitié sur les pommes et rajoutez les au reste des ingrédients.

Mélangez bien les ingrédients, puis rajoutez les noix avant de servir.

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