Muffins au chèvre frais et à la menthe au Thermomix

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Muffins au chèvre frais et à la menthe au Thermomix

Voici la recette des muffins au chèvre frais et à la menthe au Thermomix, des muffins salée idéals pour l’apéritif.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 200 g de chèvre frais
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 50 g d’huile d’olive
  • 50 g de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans le bol mettez les feuilles de menthe puis mixez 5 sec à la vitesse 5, et gardez de côté.
Sans lavez le bol mettez les oeufs puis battez 20 sec à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, l’huile puis réglez 10 sec à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le chèvre frais, la menthe hachée, la farine et la levure puis réglez 1 min à la vitesse 4.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins puis enfournez pendant 15 min.

Cookies Légers Sans Beurre

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Cookies Légers Sans Beurre

Voici la recette des cookies légers, sans beurre ni huile, facile à réaliser pour le goûter.

Ingrédients pour 20 cookies : – 2 pts / cookie –
  • 250 g de farine
  • 20 g d’édulcorant
  • 125 g de fromage blanc 0%
  • 2 œufs
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 1 sachet de levure chimique
  • pincée de sel.
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mettez le fromage blanc, les oeufs et l’edulcorant puis mélangez le tout.
Ajoutez petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel puis les pépites de chocolat.
Formez 20 boules puis placez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, ensuite aplatissez légèrement leur surface avec le dos d’une cuillère.
Enfournez pendant 10 à 12 min.
Retirez et laissez refroidir puis conservez dans une boîte hermétique.

Pâtes froides au jambon légères

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Pâtes froides au jambon légères

Voici la recette des pâtes froides au jambon légères, un plat estival facile et rapide à réaliser pour un déjeuner ou un repas du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : – 13 pts / personne –
  • 400 g de pâte
  • 250 g de jambon blanc dégraissé et découenné
  • 200 g de petit pois
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise  allégée
  • ciboulette fraîche ciselée
  • sel, poivre.
Préparation :

Faites cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet puis égouttez les et laissez refroidir.
Pendant ce temps coupez le jambon en cubes.
Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez les petits pois et le jambon et laissez cuire 5 minutes, en mélangeant bien, puis laissez tiédir.
Dans un petit bol mélangez l’huile, le jus de citron, la mayonnaise, la ciboulette, le sel et le poivre.
Dans un grand bol mettez les pâtes, les petits pois et le jambon puis arrosez avec la sauce et mélangez.
Ensuite placez au frais jusqu’au moment de servir.

Gâteau léger aux pêches avec Thermomix

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Gâteau léger aux pêches avec Thermomix

Voici la recette du Gâteau aux pêches Express avec Thermomix, un gâteau fruité facile à faire, ultra léger et fondant, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 6 pêches fraîches
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 110 g de sucre
  • 110 g de beurre mou
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation :

Commencez par couper les pêches en morceaux.
Dans le bol du thermomix mettez les oeufs et le sucre puis battez 20 sec à la vitesse 3.
Ajoutez le yaourt et le beurre puis mélangez 10 sec à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine, la levure et mélangez 30 sec à la vitesse 4.
Incorporez les pêches coupées en morceaux et mélangez délicatement à l’aide de la spatule .
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné puis enfournez 30 minutes à 180°C.

Escalopes de veau panées au parmesan légères

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Escalopes de veau panées au parmesan légères

Voici la recette des escalopes de veau panées au parmesan légères, une recette rapide, facile et simple à réaliser pour le déjeuner ou le repas du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : – 7 pts / personnes –
  • 4 escalopes de veau ( 150 g chacune )
  • 1 oeuf
  • 30 g de parmesan râpé
  • 40 g de chapelure
  • 30 g de farine
  • 2 cuillères à café d’huile
  • sel, poivre.
Préparation :

Aplatissez les escalopes entre deux feuilles de plastique, puis farinez-les légèrement. Salez et poivrez-les.
Battez l’œuf dans un petit bol, puis mélangez la chapelure et le parmesan dans une assiette.
Passez les escalopes dans l’œuf puis dans la chapelure.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile puis laissez cuire les escalopes de veau panées pendant 3 à 4 min pour chaque côté.
Servez aussitôt avec une salade.

Brochettes de poisson à l’aneth légères

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Brochettes de poisson à l’aneth légères

Il est toujours temps de faire un barbecue avec les amis du moment qu’il fait beau, voici la recette pour faire des brochettes de poisson à l’aneth légères. La recette est rapide à faire et facile, sans oublier que c’est un vrai délice.

Ingrédients: 4 portions – 4 pts / portion 
  • 500 g de poisson blanc (du loup par exemple)
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
  • 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
  • 1 courgette de taille moyenne
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 botte d’aneth
  • Citron coupé en rondelles
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel et poivre
Préparation:

Commencez par couper le poisson en cubes et la courgette en rondelle, ensuite enfilez-les sur des brochettes en bois et déposez-les dans un plat allant au four.

Mettez sur le barbecue pendant 10 minutes, 5 minutes par coté, ou enfournez 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°.

Dans un bol, préparez la sauce à l’aneth en mélangeant la crème, le vin blanc, le fumet de poisson, le citron et l’aneth. Salez et poivrez au goût.

Versez la sauce sur les brochettes de poisson et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Servez vos brochettes accompagnées de sauce et de riz et de morceaux de citron.

 

Quiche sans pâte aux brocolis légère

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Quiche sans pâte aux brocolis légère

Voici la recette de quiche sans pâte aux brocolis , une quiche délicieuse et légère, facile à réaliser chez vous pour un déjeuner ou un repas du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : – 7 pts / personne –
  • 300 g de brocoli
  • 3 oeufs
  • 250 ml de lait écrémé
  • 150 ml de crème fraîche allégée
  • 70 g de farine
  • sel et poivre
Préparation :

Commencez par laver et cuire les brocolis dans un cuit vapeur pendant 15 minutes puis coupez-les en morceaux.
Battez les oeufs et la crème, puis ajoutez le lait, la farine, le sel et poivre et mélangez bien.
Dans un moule, disposez les brocolis préalablement cuits puis versez la préparation précédente.
Enfournez pendant 30 min à 200°C.

Gâteau aux Pommes Express et léger

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Gâteau aux Pommes Express et léger

Voici la recette du gâteau aux pommes express et léger, un gâteau délicieux, léger et facile à préparer chez vous .

Ingrédients pour 6 parts : – 3 points / part –
  • 4 pommes type Gala
  • 120 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 8 ml d’édulcorant liquide
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Préparation :

Épluchez les pommes et coupez les en petits morceaux.
Dans un saladier battez les oeufs puis ajoutez l’édulcorant et l’extrait de vanille puis mélangez.
Ajoutez le fromage blanc, la farine la levure chimique puis mélangez bien.
Ensuite ajoutez les morceaux de pomme, mélangez puis versez dans un moule préalablement couvert de papier cuisson.
Enfournez 40 min à 160°C.

Chips Nachos maison avec Thermomix

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Chips Nachos maison avec Thermomix

Voici la recette des chips nachos maison avec Thermomix, des chips facile à réaliser chez vous et à servir en apéritif avec un sauce cheddar ou une sauce tomate piquante.

Ingrédients :
  • 100 g de farine
  • 100 g de farine de maïs
  • 5 g de sel
  • 80 g d’eau
  • 40 g d’huile de tournesol
  • 10 g d’épices mexicaines (Paprika, cumin, curcuma).
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix la farine et la farine de maïs pis réglez 5 sec à la vitesse 5.
Ajoutez le sel, l’eau, l’huile puis réglez 2 min en fonction épi.
Retirez la pâte puis étalez-la très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et saupoudrez d’épices.
Ensuite taillez des bandes de 5 à 6 cm puis coupez les en triangles.
Déposez les chips nachos sur un plaque couverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 min.
Retirez du four puis faites les frire dans l’huile chaude pendant 2 à 3 min.
Égouttez sur du papier absorbant puis servez avec une sauce

Pana Cotta aux Carambars avec Thermomix

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Pana Cotta aux Carambars avec Thermomix

Voici la recette de la pana cotta aux carambars avec Thermomix, un dessert gourmand, frais et tout simplement délicieux.

Ingrédients :
  • 300 g de crème fraîche liquide
  • 15 carambars
  • 4 feuilles de gélatine
Préparation :

Commencez par trompez les feuilles de gélatine dans l’eau pendant 10 min.
Dans le bol du Thermomix mettez les carambars avec la crème fraîche liquide puis réglez 8 min à 90° à la vitesse 3.
A la sonnerie ajoutez les feuilles de gélatines essorées puis mélangez 30 sec à la vitesse 5.
Versez la préparation dans des ramequins, puis placez au frais pendant 4 à 5 heures.

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