Boulettes de saumon et crevettes à la sauce crémeuse orientale

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Boulettes de saumon et crevettes à la sauce crémeuse orientale

Nous vous proposons une recette un peu originale, Boulettes de saumon et crevettes à la sauce crémeuse orientale avec Thermomix. Souvent nous associons les boulettes avec la viande et surtout celle su boeuf, pour changer et bien sûr pour moins de graisse nous utiliserons le saumon, les crevettes vont rajouter du goût et de l’originalité. Ce plat est pour 5 personnes.

Ingrédients:
Pour les boulettes:
  • 500 g de saumon frais désossé et sans peau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oeuf
  • 2 tranches de pain trempé dans du lait
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 250 g de crevettes crues
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • Un peu de poivre
  • 2 tranches de piment
  • sel au goût
  • Quelques brins de persil
  • Un peu de farine
  • Huile pour la friture
Pour la sauce:
  • 200 g de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • quelques gouttes de jus de citron
  • une pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Pour accompagner:
  • Feuilles de laitue
  • Un peu de ciboulette
  • Feuilles de menthe
Préparation:
Les boulettes viande:
Dans le bol mettez l’ail, le piment et le persil avec un peu de sel. Hachez 5 secondes à vitesse 7. Répetez l’opération deux fois.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez les boulettes 6 secondes, la vitesse 5.
Mouillez vos mains avec de l’eau ou de l’huile et commencez à former vos boulettes.Les Faites passer les boulettes dans la farine et faites les frire dans l’huile chaude. La friture prend environ 4 minutes.
Préparez la sauce:
Mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez 5 secondes, la vitesse de 3 ½, puis programmez 2 minutes, la température de 40 °, vitesse 3 ½.
Servez la sauce avec les boulettes immédiatement.
Nous aimons manger ces boulettes de cette manière; Mettez une feuille de laitue, puis une feuille de menthe, une boulette de saumon et enfin la ciboulette dessus. Ensuite, trempez dans la sauce … Irrésistible !!

Pâte à tartiner Healthy avec Thermomix

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Pâte à tartiner Healthy avec Thermomix

Voici la recette de la pâte à tartiner Healthy avec Thermomix, une pâte à tartiner maison pour accompagner les crêpes, les gaufres et tartines.

Ingrédients :

40 g de cacao en poudre non sucré
30 g de caroube en poudre
60 ml de crème de sésame ( tahina)
40 ml de sirop d’agave
1 cuillère à soupe de huile de coco

Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez le cacao et caroube puis mixez 5 sec à la vitesse 10.
Ajoutez la crème de sésame, le sirop d’agave, l’huile de coco puis mélangez 1 min à la vitesse 5.
Versez dans un pot à confiture stérilisé puis conservez au réfrigérateur pendant 10 jours.

Pain aux bananes léger

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Pain aux bananes léger

Voici la recette du pain aux bananes léger, un pain léger et plein de goût, idéal pour les petits déjeuner et les collations.

Ingrédients pour 10 parts : – 3 pts / part –
  • 4 bananes mûres
  • 250 g de farine
  • 3 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
  • 120 g de fromage blanc 0%
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Dans un bol battez les œufs puis ajoutez l’édulcorant, l’extrait de vanille et le fromage blanc puis mélangez.
Ajoutez la farine, la levure puis mélangez.
Ensuite écrasez les bananes et incorporez les à la préparation.
Mélangez bien puis mettez dans un moule à cake préalablement couvert de papier cuisson.
Faites cuire le pain aux bananes au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Sorbet au citron léger

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Sorbet au citron léger

Voici la recette du sorbet au citron léger, une glace délicieuse et rafraîchissante, facile à réaliser sans sorbetière.

Ingrédients pour 2 personnes  : – 1 pts / personne –
  • jus de 2 citrons
  • zeste de 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
  • 200 cl d’eau
  • 1 blanc d’œuf
Préparation :

Faites bouillir l’eau et l’édulcorant dans une casserole.
Retirez du feu puis ajoutez le jus et le zeste des citrons et mélangez bien.
Versez la préparation dans un bac à glace et mettez au congélateur pendant 1 heure .
Pendant ce temps, montez le blanc en neige puis incorporez à la préparation précédente, et remettez au congélateur pendant 3 h.
Ensuite mixez dans un mixeur puis gardez au congélateur jusqu’au moment de servir.

Crème glacée aux figues avec Thermomix

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Crème glacée aux figues avec Thermomix

Voici la recette de la crème glacée aux figues avec Thermomix, une glace délicieuse et rafraîchissante, facile à réaliser  sans sorbetière.

Ingrédients :
  • 250 g de figue
  • 100 g de sucre en poudre.
  • 350 g de crème fraîche.
Préparation :

Commencez tout d’abord par laver les figues puis les couper en 4 (avec la peau).
Ensuite mettez-les dans le bol avec le sucre glace, puis mélangez pendant 30 sec / vitesse Turbo.
Ajoutez la crème, ensuite mixez pendant 1 min / vitesse 5.
Versez la préparation dans un récipient large puis placez au réfrigérateur pendant 12 heures , après coupez la crème glacée en carrés.
Mettez la dans le bol de Thermomix et mélangez 10 sec à la vitesse 10 , puis 15 sec à la vitesse 4.
Servez dans des bols.

Risotto saumon et oignons

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Risotto saumon et oignons

Voici la la recette pour faire un Risotto saumon et oignons, plat rapide à faire et très léger, idéal pour le déjeuner.

Ingrédients: 4 personnes – 7 pts / portion
  • 150 g de riz blanc
  • 1 oignon
  • 120 g de saumon
  • 1 citron coupé sur 4
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
  • 80 cl de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 verre de vin blanc
  • 40 g de parmesan frais râpé
  • 2 cuillères à café d’œufs de saumon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre.
Préparation:

Faites cuire le saumon 15 minutes dans un plat au four préchauffé à 180°.
Epluchez et émincez l’oignon, puis faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir 2 minutes l’oignon.
Ajoutez le riz et versez dessus le vin blanc, ensuite mélangez. Ajoutez le bouillon petit à petit jusqu’à ce que le riz ait absorbé le bouillon.
Une fois le saumon cuit, émiettez-le grossièrement et ajoutez-le au risotto.
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, saupoudrez ensuite le parmesan. Servez accompagné d’une cuillère à café d’œufs de saumon et un morceau de citron.

Gaspacho au thon avec Thermomix

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Gaspacho au thon avec Thermomix

Voici la recette du gaspacho au thon avec thermomix, une soupe froide facile et simple à réaliser pour se rafraîchir cet été.

Ingrédients :
  • 700 g de tomate
  • 150 g de de pommes
  • 2 gousses d’ail
  • 10 g de vinaigre
  • 30 g d’huile d’olive
  • 1 boîte de thon à l’huile d’olive
  • Sel
Préparation :

Commencez par peler puis couper les pommes et les tomates en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix puis réglez 2 min à la vitesse 10.
Laissez le gaspacho refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Versez dans des bols puis décorez avec du thon et servez.

Cook-Key du Thermomix

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Cook-Key du Thermomix
Découvrez la cook-key, l’accessoire qui permet de connecter un Thermomix en l’apposant sur l’emplacement réservé aux clés recettes.

La Cook-Key est un accessoire qui vous permet d’accéder à plus de 2700 recettes sur le site dédié Cookidoo, vous-y trouverez des recettes conçues spécialement pour votre Thermomix, et en particulier, le dernier TM5, celui qui possède un écran tactile et dont le bol de préparation a une capacité supérieure de 20% par rapport à l’ancien modèle. C’est une des raisons pour lesquelles certaines recettes ne sont pas compatibles avec le TM31.

Créez gratuitement votre compte sur la plateforme des recettes, puis enregistrez votre Cook-Key et synchronisez la avec votre Thermomix, puis choisissez vos recettes favorites.

Une fois les recettes choisies sur le site et placées dans votre dossier de recettes préférées, et lorsque votre Thermomix démarre, il se connecte à Internet et les télécharge, ensuite il suffit de suivre les instruction sur l’écran du thermomix en cuisine guidée, via une connexion WIFI.

À noter que sur le site vous pourrez également créer des catégories de recettes, et des listes de course ou même planifier vos repas.

N.B : Vous avez toujours le choix pour la recherche des recettes Thermomix entre :
– Un abonnement par an et toutes les recettes en illimitées
– Acheter des livres de recettes
– Acheter des clés de recettes
– Ou idéalement chercher des recettes gratuitement sur les sites internet.

Quiche sans pâte au poulet légere

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Quiche sans pâte au poulet légere

Voici la recette du quiche sans pâte au poulet légère, une quiche estivale simple et rapide à réaliser et à servir froid.

Ingrédients pour 4 personnes : – 7 pts / personne –
  • 200 g de filet de poulet cuit et coupé en dés
  • 2 tomates
  • 2 courgette
  • 4 oeufs
  • 200 ml de crème liquide allégée 12%
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par laver puis couper les légumes en dès.
Battre les oeufs et la crème dans un récipient, ajoutez la maïzena, le sel et le poivre et enfin le poulet et les légumes coupés en dès.
Versez la préparation dans un moule en silicone puis enfournez pendant environ 40 minutes à 200°C.
Laissez tiédir puis démoulez et placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Citronnade à la menthe légère

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Citronnade à la menthe légère

Voici la recette de la citronnade à la menthe légère, une boisson pleine de fraîcheur au citron et à la menthe pour vous hydrater cet été.

Ingrédients pour 6 verres  : –  1 pts/ verre –
  • 1 litre d’eau
  • 3 citrons (non traité)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1 poignée de menthe fraîche
  • glaçons
Préparation :

Faites chauffer 200 ml d’eau avec le sirop d’agave.
Lavez 2 citron, coupez-les en deux puis pressez-les.
Ensuite laissez infuser le jus et les écorces de citron dans l’eau bouillante.
Ajouter le reste d’eau froide, la menthe fraîche et le troisième citron coupés en morceaux
Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Après filtrez puis ajoutez les glaçons et servez votre citronnade.

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