Salade de Brocolis avec Thermomix

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Salade de Brocolis avec Thermomix

Découvrez la recette de la salade de brocolis, pommes et raisins secs, une salade fraîche, bien croquante facile et rapide à réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients :
  • 250 g de brocoli
  • 100 g de carotte
  • 1 pomme rouge
  • 50 g d’huile d’olive
  • jus de 1 citron
  • Sel et poivre
  • Raisins secs au goût
Préparation :

Commencez par laver le brocoli puis coupez en bouquets, puis pelez les carottes et coupez en morceaux, ensuite les pommes en quartiers.
Mettez les carottes puis hachez 5 sec à la vitesse 5.
Ajoutez le reste des ingrédients puis mixez 6 sec à la vitesse 4.

Galettes pour Wraps Facile

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Galettes pour Wraps Facile

Découvrez la recette des galettes pour wraps facile à réaliser rapidement chez vous, des savoureux wraps légers à garnir selon vos envies, des crudités, du jambon de la tapenade ou du poulet.

Ingrédients pour 6 galettes : – 4 pts / Galette – 
  • 250 g de farine
  • 30 ml de fromage blanc
  • 140 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • Une pincée de sel
Préparation :

Mélanger à la main :
La farine, le sel, l’eau, le fromage blanc, et la levure que vous aurez préalablement diluée dans un peu d’eau.
Continuez à pétrir à la main pendant 5 min, ensuite formez une boule et laissez lever 1 heure.
Pétrissez la pâte encore, puis laissez reposer 30 minutes à nouveau.
Divisez la pâte en 6 petites boules puis étalez finement chaque boule.
Chauffez une poêle puis faites cuire les galettes  1 minute de chaque côté.

Gâteau glacé au chocolat avec Thermomix

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Gâteau glacé au chocolat avec Thermomix

Découvrez la recette du gâteau glacé au chocolat à réaliser facilement avec votre Thermomix, un dessert d’été frais, délicieux et léger.

Ingrédients :
  • 250 ml de crème fraîche
  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
  • 150 g de chocolat noir
  • 50 g de noisettes hachées
Préparation :

Dans le bol du thermomix ajoutez le fouet puis montez les blancs d’œufs en neige avec 50 g de sucre en poudre pendant 6 min à 37°C à la vitesse 3.5, puis gardez de côté.
Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet puis mettez la crème fraîche, l’extrait de vanille et 100 g de sucre puis fouettez 4 min à la vitesse 3,5.
Ensuite ajoutez la crème aux blancs en neige puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat haché 10 sec à la vitesse 8 puis réglez 3 min à 50°C à la vitesse 2.
Laissez le chocolat tiédir.
Pendant ce temps chemisez un moule à charnière.
Déposez la moitié de la crème, puis étalez le chocolat fondu et parsemez les noisettes ensuite couvrez avec le reste de la crème .
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures.
Démoulez, décorez puis servez votre gâteau glacé.

Crème Budwig aux fruits

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Crème Budwig aux fruits

Découvrez la recette de la crème Budwig aux fruits , un dessert frais et léger à base de fromage blanc, céréales et fruits à réaliser rapidement chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne –
  • 100 g de muesli aux fruits secs
  • 400 g de fromage blanc nature 0%
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 250 g de fruits aux choix
Préparation :

Commencez par réduire les céréales en une grosse chapelure au mixeur.
Lavez les fruits puis coupez les en morceaux.
Dans un saladier mettez le fromage blanc avec le sirop d’agave et la chapelure de céréales puis mélangez bien.
Répartissez dans chaque verre du fromage blanc puis disposez les fruits de votre choix.
Réservez au réfrigérateur une heure environ avant de savourer.

Ragoût d’été léger

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Ragoût d’été léger

Découvrez la recette du ragoût d’été facile et rapide à réaliser, un bon petit ragoût mijoté à base de légume et de saucisses.

Ingrédients pour 4 personnes : –  4 points / personne –
  • 6 saucisses de poulet ( 200 g )
  • 1 oignon, haché
  • 300 de poivrons rouges
  • 300 g de courgettes
  • 2 tomates
  • 300 g de pommes de terre en morceaux
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par laver puis couper les légumes en morceaux.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché.
Ajoutez les légumes et la feuille de laurier puis versez le bouillon et laissez cuire 15 min.
Ensuite disposez dessus les saucisses coupés en rondelles, salez et poivrez puis laissez mijoter encore 10 min.

Sorbet au Melon et Vodka avec Thermomix

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Sorbet au Melon et Vodka avec Thermomix

Découvrez la recette du sorbet au melon et Vodka à réaliser facilement avec votre Thermomix, une excellente recette d’été idéale à servir en apéritif.

Ingrédients :
  • 1 melon
  • 100 g vodka
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de miel
Préparation :

Commencez par couper en deux le melon puis enlever les graines, pelez puis coupez la chair en morceaux.
Mettez les dans le bol du thermomix puis ajoutez le miel et le jus de citron ensuite mixez 30 sec à la vitesse 7.
Versez la préparation dans un récipient puis placez au congélateur pendant 5 à 6 heures.
Après mettez les dans le bol du thermomix, ajoutez la vodka puis mixez 5 sec à la vitesse 5.
Enfin versez dans des coupes puis servez votre sorbet.

Sauce Worcestershire avec Thermomix

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Sauce Worcestershire avec Thermomix

Découvrez la recette de la sauce Worcestershire facile à réaliser avec votre Thermomix, une sauce délicieusement épicée à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, qui relève les plats de viandes et de poissons.

Ingrédients :
  • 1 gingembre frais pelé.
  • 2 cuillère à café moutarde
  • 1 cuillère à café rase cannelle
  • 1cuillère à café rase de poudre de curry
  • 1 cuillère à café rase de poivre rose
  • 1cuillère à café rase de poivre noir
  • 1 cuillère à café rase de cardamome
  • 1 cuillère à café rase girofle
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 anchois
  • 65 g de sauce soja
  • 250 g de vinaigre de vin blanc
  • 65 g de de sirop de mélasse.
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez le gingembre, la moutarde, la cannelle, curry, poivre noir et rose, la cardamome et les girofliers puis réglez 30 sec à la vitesse 10.
Ensuite ,mettez l’oignon, l’ ail et l’anchois pour 2 sec à la vitesse 5.
Ajoutez la sauce soja , le vinaigre et le sirop de mélasse puis cuire 10 min varoma à la vitesse 2 sens inverse, ensuite programmez 25 minutes à 100 ° à la vitesse 2.
Ensuite mixez 1 min à la vitesse 8.
Passez la préparation dans un tamis à mailles fines puis versez dans une boîte hermétique.
Laissez mûrir au placard pendant au moins deux semaines en remuant de temps en temps.

Caviar d’aubergines

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Caviar d’aubergines

Découvrez la recette du Caviar d’aubergines léger, une tartinade estivale délicieuse à déguster avec des tranches de pain grillées ou des toasts.

Ingrédients pour 4 personnes : – 1 pts / personne –
  • 3 aubergines
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail haché
  • 1 demi jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation :

Piquez les aubergines puis faites les griller au four pendant 1 heure à 180°C.
Dans un saladier mettez les tomates, les aubergines, l’oignon haché, l’ail, le jus de citron, le persil haché,et l’huile d’olive, salez, poivrez puis mélangez bien le tout.
Ensuite placez au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.

Sorbet à la Pastèque avec Thermomix

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Sorbet à la Pastèque avec Thermomix

Découvrez la recette de sorbet à la pastèque Rapide et facile à préparer avec votre Thermomix, un dessert gourmand pour se rafraîchir cet été.

Ingrédients :
  • 600 g de pastèque
  • 130 g de sucre
  • 270 g d’eau
  • jus de 1 citron
  • 1 blanc d’oeuf
Préparation :

Coupez la pulpe de pastèque en morceaux, en éliminant la peau et les graines
Mettez dans le bol du Themromix les morceaux de pastèque ensuite mixez 10 sec à la vitesse turbo.
Ensuite filtrez puis versez dans un saladier.
Lavez le bol du Thermomix, mettez l’eau, le sucre et le citron puis réglez 4 min à 100°C à la vitesse 2, ensuite laissez refroidir puis ajoutez au jus de pastèque.
Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet puis montez le blanc d’oeuf pendant 5 min.
Ajoutez les blancs en neige à la préparation précédente puis mélangez délicatement
Versez dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 6 heures.
Après coupez en morceaux puis mixez-les au thermomix pendant 10 sec à la vitesse 9.
Remettez au congélateur pendant 30 min puis servez votre sorbet à la pastèque.

Île flottante Rapide avec Thermomix

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Découvrez la recette de l’Île flottante Rapide et facile à préparer avec votre Thermomix, un dessert gourmand que tout le monde aime.

Ingrédients : 

Pour la crème anglaise :

  • 500 g de lait
  • 5 jaunes d’oeuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour les blancs en neige :
  • 5 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix tous les ingrédients pour la crème anglaise puis réglez 8 min à 80° à la vitesse 4.
Ensuite laissez refroidir complètement puis versez dans des ramequins.

Lavez et séchez le bol, puis mettez le sucre dans le bol et mixez 10 sec / vitesse 10.
Ajoutez le fouet puis mettez les blancs d’oeufs avec une pincée de sel et réglez 6 min à 70°C à la vitesse 3,5.

Mettez les blancs en neige sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d’eau.
Ensuite déposez-les dans des ramequins sur la crème anglaise.
Avant de servir nappez de caramel liquide.

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