Cheesecake Nutella Express et sans cuisson avec Thermomix

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Cheesecake Nutella Express et sans cuisson avec Thermomix

Cheesecake Nutella Express et sans cuisson avec Thermomix, une recette délicieuse pour les gourmands, facile et rapide à réaliser avec votre robot.

Ingrédients :
  • 230 g de biscuits
  • 20 g de noisettes
  • 80 g de beurre
  • 400 g de mascarpone
  • 400 g de nutella
  • 250 ml crème fleurette.
Préparation :

Dans le bol du thermomix mettez les noisettes et mixez 10 sec à la vitesse 10, puis ajoutez les biscuits et mélangez 15 sec à la vitesse 8, ensuite ajoutez le beurre fondu et mélangez 10 sec à la vitesse 4.
Placez le mélange au fond d’un moule à charnière en appuyant bien avec le dessous d’une cuillère à soupe, ensuite placez le moule au réfrigérateur pendant 30 min.
Pendant ce temps préparez la crème.
Lavez et séchez de bol, puis ajoutez la crème et placez le bol au congélateur pendant 5 min.
Insérez le fouet, et fouettez 4 min à la vitesse 4.
Par la suite, ajoutez le mascarpone et mélangez 1 min à la vitesse 3, puis ajoutez le Nutella et mélangez 30 sec à la vitesse 3.
Sortez votre biscuit du frigo et versez votre crème par-dessus. lissez le tout pour un résultat visuellement plus harmonieux.
Placez votre cheesecake au frais pendant 4 h avant de le déguster.

Crème aux noisettes avec Thermomix

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Crème aux noisettes avec Thermomix

Crème aux noisettes avec Thermomix, un dessert à la texture crémeuse rapide à réaliser, qui séduira tout le monde.

Ingrédients :

– 3 jaunes d’oeuf
– 150 g de noisettes
– 40 g de maïzena
– 1/2 litre de lait
– 60 g sucre
– 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

– Dans le bol du thermomix mettez le sucre, le sucre vanillé et les noisettes et mixez 30sec à la vitesse 10.
– Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez 20 sec à la vitesse 4
– Ajoutez le lait et la Maïzena puis réglez 8 min à 80°C à la vitesse 4.
– Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
– Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Cheesecake au Nutella et Cookies avec Thermomix

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Cheesecake au Nutella et Cookies avec Thermomix

Cheesecake au Nutella et Cookies avec Thermomix, une recette simple et facile à réaliser pour épater les grands et les petits.

Ingrédients :

  • 12 biscuits aux pépites de chocolat
  • 200 ml de crème fraîche
  • 250 g de mascarpone
  • 6 cuillères à soupe de Nutella

Préparation :

– Dans le bol mettez les cookies et mixez 10 sec à la vitesse 7 et laissez de côté.
– Ajoutez le fouet, rajoutez la crème et fouettez 3 min à la vitesse 4
– Ajoutez le mascarpone et mélangez 30 sec à la vitesse 3.
– Ajoutez le Nutella et mélangez 20 sec à la vitesse 3.
– Déposez 3 cuillères à soupe des cookies hachés au fond de chaque verre, puis versez la crème, ensuite décorez avec le reste des cookies.
– Placez au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum avant de servir.

Sauce Soja fait maison avec Thermomix

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Sauce Soja fait maison avec Thermomix

Sauce Soja fait maison avec Thermomix, une recette facile et simple à préparer avec thermomix et qui demande un peu de patience.

Ingrédients :

140 g de graines soja
80 g de farine
40 g de sel
1 litre d’eau.

Préparation :

  • Versez l’eau dans le bol, déposez les graines de soja dans le panier de cuisson, insérer le panier et programmez 30 mn/Varoma/vitesse 1.
  • A la sonnerie, égouttez les graines de soja.
  • Lavez le bol et mettez les graines de soja et mixez 1 min à la vitesse 10.
  • Ajoutez la farine et mélangez 20 sec à la vitesse 4.
  • Retirez la pâte et formez un boudin.
  • Découpez le boudin en tranche.
  • Humidifiez quelques serviettes en papier et posez-les sur la pâte.
  • Mettez les tranches de pâte entre les serviettes de papier humides : une serviette en dessous et une autre en dessus.
  • Enveloppez la pile des tranches de pâte d’une pellicule en plastique. Assurez-vous de les avoir fermement emballées.
  • Placez l’emballage dans un endroit pendant 2 jours.
  • Déballez le tout, et déposez les tranches sur des plaques et enfournez à 50°C pendant 1 heure ( la pâte dois sécher ).
  • Dans le bol de thermomix versez l’eau et ajoutez le sel mélangez 30 sec à la vitesse 2.
  • Ajoutez les tranches de pâte et mélangez 20 sec à la vitesse 3.
  • Versez dans un récipient , recouvrez d’une pellicule de plastique.
  • Laissez le mélange fermenter. Touillez une fois par jour avec une cuillère en bois.
  • Une fois les tranches de pâte dissoutes, la fermentation est terminée, cela peut prendre quelques jours.

Riz de chou-fleur avec Thermomix

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Riz de chou-fleur avec Thermomix

Riz de chou-fleur avec Thermomix, une recette facile et simple pour réaliser un faux riz à base de chou-fleur à servir avec vos plats.

Ingrédients :

  • 1 gros chou-fleur
  • 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • demi – cuillère à café de curcuma

Préparation:

– Lavez bien le chou-fleur et coupez grossièrement en morceaux
– Mettez les morceaux dans le Thermomix et mixez 5 sec à la vitesse 4.
– Votre riz de chou fleur est prêt.
– Ajoutez l’huile d’olive, le curry, le curcuma, salez et poivrez puis réglez 12 min à 70°C .
– Servez votre riz de chou-fleur, bon appétit !

Riz de chou-fleur au curry

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Riz de chou-fleur au curry

Riz de chou-fleur au curry , une recette légère pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

Ingrédients – 2 portions – 1 pts / 1 portion –

  • 1 gros chou-fleur
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • demi – cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • bouquet de persil
  • sel et poivre au goût

Préparation :

– Nettoyez le chou-fleur, puis coupez en petits morceaux
– Placez les morceaux dans un mixeur, et mixez 5 sec, et voila votre riz de chou-fleur est prêt.
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ensuite ajoutez le riz de chou-fleur, mélangez et laissez cuire quelques minutes, sans ajouter d’eau.
– Au bout de 5 minutes, ajoutez le curry, le curcuma et le gingembre, le sel et poivre puis  mélangez bien et laissez cuire en remuant chaque 2 minutes.
– Servez votre riz de chou-fleur avec des boulettes de viandes à comptabiliser en plus.

Astuce pour réussir le tempérage de chocolat avec Thermomix

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Astuce pour réussir le tempérage de chocolat avec Thermomix

Voici l’astuce pour réussir le tempérage de chocolat avec Thermomix, avec un aspect brillant et croquant et se démoule facilement.
Tempérer le chocolat consiste à cristalliser le beurre de cacao, il faut le rendre liquide, le refroidir et le réchauffer à nouveau pour atteindre sa température idéale de travail.
Si vous ne tempérez pas votre chocolat, vos œufs et autres décorations risquent de blanchir et de perdre en croquant.

– Prenez du chocolat de bonne qualité
– Mettez le chocolat dans le bol et hachez 10 sec à la vitesse 6.
– Faites fondre le chocolat ( noir ou au lait ) 4 min / 50 ° / à la vitesse 1, pour le chocolat banc 4 min 45°C à la vitesse 1.
– Raclez les parois à l’aide d’une spatule et continuez 2 min même température, même vitesse.
– Retirez le couvercle et attendez jusqu’à ce que la température devienne inférieur à 37°C
– Maintenant, fermez le couvercle et commencez à mélanger 1 min à la vitesse 1 .
– Pour le réchauffage réglez 2 min à 37°C à la vitesse 1 .
– Votre chocolat et prêt, vous pouvez l’utiliser pour créer des œufs, lapins ou autres décorations en chocolat.

3 recettes pour recycler le chocolat de Pâques avec Thermomix

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3 recettes pour recycler le chocolat de Pâques avec Thermomix

Nous vous proposons 3 recettes pour recycler le chocolat de Pâques avec Thermomix, après les fêtes de pâques on se retrouve avec plein de chocolat qu’on pourrait réutiliser pour faire de nouveaux délices, voici des idées pour recycler votre chocolat :

1 – Nutella au chocolat de Pâques

Ingrédients :

60 g de noisettes grillées
60 g de sucre
200 g de chocolat en forme d’oeuf (ou autre)
30 g de beurre
50 g de lait demi-écrémé

Préparation :

– Mettez dans le bol du thermomix les noisettes grillées et le sucre et mixez 30 sec à la vitesse 10 .
– Ajoutez les oeufs en chocolat et mixez 20 sec à la vitesse 10.
– Ajoutez le reste des ingrédients et réglez 5 min à 50°C à la vitesse 3.
– Versez votre pâte à tartiner dans un pot à confiture stérilisé.
– Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur.

2 – Muffins au chocolat de Pâques

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 120g de beurre
  • 150 g de lait entier
  • 180 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Du chocolat selon le goût.
  • pincée de sel

Préparation :

– Versez le lait dans le bol du thermomix puis réglez 2 min 37°C à la vitesse 1.
– Ajoutez le beurre, le sucre et les œufs et mélangez 40 sec à la vitesse 4.
– Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et mélangez 1 min à al vitesse 4.
– Coupez le chocolat en petits morceaux.
– Ajoutez les à la préparation et mélangez à l’aide d’une spatule.
– Versez la préparation dans des moules à muffins.
– Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes, en surveillant.

3 – Crème glacée au chocolat

Ingrédients :

400 g de chocolat Kinder ou autre
100 g de lait entier
400 g de crème fraîche épaisse

Préparation :

– Mettez dans le bol de thermomix 300 g de chocolat et réglez 5 min à 48°C à la vitesse 1.
– Ajoutez le lait et la crème et mélangez 1 min à la vitesse 6.
– mettez le fouet et fouettez le mélange 3 min à la vitesse 3.
– Verser le mélange dans un récipient peu profond et large, laisser refroidir puis placez au congélateur pendant 12 heures.
– Après les 12 heures , coupez la crème glacée en carrés, et placez dans le bol du Themromix et mélangez 10 sec à la vitesse 9.
– Ajoutez le reste du chocolat haché ou coupé en petits morceaux (100 g) et mélangez 20 sec à la vitesse 4.
– Servez votre crème glacée, bon appétit !

Brioche Colomba de Pâques avec Thermomix

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Brioche Colomba de Pâques avec Thermomix

Brioche Colomba (colombe en français) de Pâques avec thermomix, une recette qui nous vient d’Italie, qu’on prépare pour les fêtes de Pâques.

Ingrédients :

– 50 g d’eau
– 25 g de levure de bière
– 600 g de farine
– 100 g de lait entier
– 2 oeufs
– 1 jaune d’oeuf
– 150 g de sucre
– 10 g de sel
– 200g de beurre mou
– 100 g de pépites de chocolat

Pour le glaçage :
– 1 cuillère à soupe de sucre glace
– 1 blanc d’oeuf
– 1 cuillère à soupe de farine d’amandes

Décoration :
– grains de sucre
– amandes

Préparation :

– Mettez dans le bol 50 g d’eau, la levure et 100 g de farine puis mélangez 2 min en fonction épi.

– Formez une boule et laissez lever pendant 1 heure.

– Remettez la pâte dans le bol, ajoutez le lait, le beurre mou, les deux oeufs et le jaune d’oeuf, mélangez 1 min en fonction épi.

– Ajoutez le sucre, la farine restante, le sel et réglez 3 min en fonction épi, à la deuxième minute ajoutez les pépites de chocolat par l’orifice.

– Formez une boule et laissez reposer pendant 1 heures .

– Lorsque la pâte à doubler de volume, divisez la pâte en trois morceaux : un plus grand qui prendra la largeur du moule et deux plus petits pour les ailes de la colombe. Laisser à nouveau reposer pendant 1 heure dans le four éteint, la pâte doit atteindre les bords du moule.

– Pendant ce temps de repos préparez le glaçage.

– Lavez et séchez le bol , puis mettez le fouet et ajoutez le sucre glace, la farine d’amande, et le blanc d’oeuf , puis mélangez 2 min à la vitesse 3.

– Déposez sur toute la surface de la colombe sans toucher les bords, puis décorez avec les grains de sucre et les amandes.

– Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 45 à 50 min.

Oeufs mimosa au thon avec thermomix

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Oeufs mimosa au thon avec thermomix

Oeufs mimosa au thon avec thermomix, une recette facile et simple qui ferra une merveilleuse entrée pour Pâques.

Ingrédients :

  • 4 œufs chuits durs
  • 2 boîtes de 80 gr de thon
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 80 grammes de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de fromage Philadelphia

Préparation :
– Commencez par couper les oeufs en deux et séparez les blancs des jaunes
– Dans le bol mettez les jaunes d’oeufs puis ajoutez la mayonnaise, le thon, câpres, et philadelphia  ensuite mélangez 30 sec à la vitesse 7 .
– Mettez la farce dans une poche à douille.
– Remplissez les demi-blancs de cette farce et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir … Bon appétit!

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