Voici la recette de la salade de chèvre chaud, une savoureuse salade légère à base de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 crottins de chèvre
- 1 petite laitue
- 1 tomate
- 2 tranches de pain de mie
- 1 pomme
- 100 g de lardons
- quelques cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre
Préparation :
Epluchez et coupez la pomme en lamelles, épépinez et coupez la tomate en dés.
Dans une poêle faites revenir les lardons et, dans une autre, faites revenir la pomme 2 minutes avec une noisette de beurre.
Dans un saladier, ajouter la laitue, les tomates, les lardons, les quartiers de pommes et les noix puis assaisonnez avec le vinaigre et l’huile d’olive.
Passez le pain recouvert de chèvre trois minutes au grill.
Dans les assiettes, présentez la salade accompagnée de deux tranches de pain au chèvre.