Sablés au thé matcha avec thermomix. Voici une recette des Sablés au thé matcha, facile et simple a réaliser à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 65 gramme de sucre semoule, pour faire le sucre glace
– 145 gramme de beurre mou
– 240 gramme de farine
– 5 c. à café rases de thé vert matcha
– 50 gramme de sucre semoule
– 3 gros jaunes d’oeufs

Préparation

Mettre les 65 g de sucre en semoule dans votre bol 10 sec vit 9 pour faire votre sucre glace.

Ajouter le thé matcha , puis mettre le beurre pommade, la farine dans le bol et régler  puis donner 2-3 pressions de turbo.

Ajouter les 3 jaunes d’oeufs et pétrir 1min//

Mixer 10 sec/  /vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.
Former une boule avec la pâte, dérouler un morceau de film alimentaire sur le plan de travail et poser la pâte dessus.
Former un boudin et l’envelopper du film. Laisser reposer 1 heure dans le réfrigérateur.
Sortir le boudin de pâte et enlever le film alimentaire.A l’aide d’un couteau, découper des tranches d’environ 1/2 cm. Verser dans un bol les 50 g de sucre en semoule et envelopper chaque biscuit de sucre pour un effet givré.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et déposer les biscuits dessus. Enfourner à 180°C environ 12 min. Les bords des biscuits doivent être légèrement colorés.

Petits coeurs au chocolat avec thermomix. Je vous propose une recette des Petits coeurs au chocolat, facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients

– 200 g de chocolat, pralinoise
– 80 g de chocolat blanc
– 90 g de gavottes

Préparation

Faire fondre les chocolats 5min/50°C/vitesse 2 , émietter les gavottes dans le bol et mixer 30sec/vitesse 2/

Remplir les empreintes , et mettre au réfrigérateur pour minimum 3 heures ou 1/2 heure au congélateur.

Chichis Facile au Thermomix. Je vous propose une recette des chichis, facile et simple a réaliser chez vous avec votre rebot thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )

– 100 gramme fleur oranger
– 60 gramme lait
– 2 oeufs
– 20 gramme Levure de boulanger fraiche
– 500 gramme farine
– 100 gramme beurre, couper en morceaux
– 1 c. à café rase sel
– Huile de friture, pour la cuisson
– sucre en poudre

Préparation

Mettre le lait , la fleur d oranger et la levure dans le et programmer 5 min /37/ vit 2.
Ensuite mettre les oeufs et la farine puis programmer 5 min / .
Puis enfin rajouter le sel et le beurre a nouveau 5 min / .
Mettre la pâte dans un saladier et recouvrir d un film alimentaire puis laisser pousser pendant 1h30.La pâte va doubler de volume.
Faire chauffer la friteuse à 200°C.
Dégazer la pâte et la couper environ 12 pâtons.
Étirer la pâte avec les mains pour obtenir des pâtons, rectangulaire et plonger les dans l’huile bouillante.
Faire dorer les chichis de chaque côté et les rouler dans le sucre dès la sortie de l’huile.
Bon appétit!

Quiche poulet curry champignons au thermomix. Voici une délicieuse recette de Quiche poulet curry et champignons, simple et facile a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

– pâte brisée
– 2 à 3 tranches de jambon, de poulet
– 1 briquette de crème semi-épaisse
– 1 petite boîte de champignons
– 1 oeuf
– Sel, poivre, curry
– Fromage râpé

Préparation

Modeler votre pâte en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette.

Disposer le jambon sur le fond de tarte. Parsemer de champignons. Dans un bol, mélanger la crème, l’œuf, le curry et l’assaisonnement. Verser l’appareil sur la tarte. Parsemer de râpé et enfourner 40min à 180°C.

Pomme Feuilletée au thermomix. Je vous propose une recette de Pomme Feuilletée, facile e t simple a préparer à l’aide de votre thermomix chez vous.

Ingrédients ( 8 Personnes )

– 2 Pâte feuilletée thermomix
– 8 pommes
– 50 g beurre mou
– 50 g cassonade
– 50 g poudre amandes
– 1 jaune oeuf

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C.

Étaler la pâte (il vous faut environ la valeur de 2 pâtes feuilletées de la grandeur d’un moule à tarte) et couper chaque pâte en 4 (pour avoir 8 morceaux).

Éplucher et évider les pommes.

Poser une pomme sur chaque morceau de pâte.

Mettre dans le bol, la cassonade, le beurre et la poudre d’amandes : 5 secondes VIT 5.

Remplir chaque pomme avec cette préparation.

Rabattre la pâte sur les pommes de façon à bien enrouler la pomme dedans.

Badigeonner la pâte avec l’oeuf.

Enfourner à four chaud environ 45 minutes.

A la sortie de four, laisser tiédir et déguster.

Banh Bao ou baozi facile au thermomix. Je vous propose une recette de la cuisine asiatique de Bah Bao, facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix.

Les baozi (chinois simplifié : 包子 ; pinyin : bāo zi) sont de petits pains farcis et cuits à la vapeur, très appréciés en Chine et au Vietnam, où ils sont connus sous le nom de bánh bao.

Il existe différents types de baozi comme il existe une grande variété de viennoiseries. La pâte est faite généralement à base de farine de blé et d’eau, parfois mélangée à d’autres farines (soja, maïs). Pour rendre la pâte plus blanche, du lait peut remplacer l’eau. Différents types de farce à base de viande ou de légumes sont enveloppés dans une sorte de pâte levée puis l’ensemble est cuit à la vapeur.
Ingrédients ( 8 Portions )

Pâte à brioche

– 200 g de farine de blé
– 10 cl d’eau
– 1 c. à café bombée de sucre
– 1 c. à soupe d’huile
– 1 c. à café rase de levure chimique
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 pincée de sel

Pour la Farce

– 10 g de champignons noirs déshydratés
– 20 g de shitakés déshydratés
– 350 g viande de porc hachée
– 10 g de gingembre haché
– 3 gousses d’ail hachées
– 2 échalotes hachées
– 1 petit oignon
– 2 c. à soupe d’huile
– 3 c. à soupe de sauce soja
– 3 c. à soupe de sauce d’huitre
– 15 brins de coriandre
– 1 c. à café rase d’huile de sésame
– 2 c. à soupe d’eau
– 1/2 c. à café de sucre en poudre
– 1/2 c. à café de poivre

Pour la cuisson vapeur

– 1 litre d’eau
– 1 filet de vinaigre

Préparation

Pâte à brioche

Dans le Closed lid introduire les levures, le sucre, l’eau et l’huile et programmer 1min30/37°C/vit3.
A la sonnerie, ajouter la farine et le sel et programmer 2min/.
A la sonnerie, recueillir la pâte qui doit être bien lisse. Former une boule, réserver dans un saladier et couvrir d’un torchon. Laisser reposer 2H.

La farce

Dans un bol, Réhydrater les chamignons noirs et dans un autre les shitakés. Hacher grossièrement les chamignons noirs et couper les shitakés en dés.
Dans le , introduire l’oignon et l’échalote et programmer 5sec/vit5, racler les parois du bol et programmer 3sec/vit5. Ajouter l’huile et programmer 5min//100°C.
A la sonnerie, ajouter le porc haché, le gingembre, les champignons noirs et les shitakés et programmer 1min///100°C.
A la sonnerie, ajouter la sauce soja, le sucre, le poivre et l’eau et programmer 8 min///100°C.
Enfin, ajouter la coriandre ciselée et la sauce d’huitre et mélanger 1min//.
Réserver la farce dans un saladier et nettoyer le .

Pour les Bahn Bao

Prendre la pâte et former un boudin de 3 ou 4 cm de diamètre.
Diviser le boudin en 8 ou 10 morceaux de taille égale.
Avec un rouleau à pâtisserie, former des disques d’1/2 cm d’épaisseur avec chacun des morceaux de pâte. Ne pas faire les disques trop fins sous peine de voir la pâte se déchirer lors de la confection des brioches.
Prendre un disque dans le creux de la main et le garnir d’une grosse cuillère à soupe de farce en son centre puis remonter un peu les bords de la brioches pour recouvrir la farce et ainsi fermer petit à petit la brioche en pinçant la pâte sur tout le tour.
Faire de même pour toutes les brioches et les laisser reposer une dizaine de minutes.

La cuisson

Mettre 1 litre d’eau et 1 filet de vinaigre dans le . Le vinaigre servira à garder des brioches bien blanches.
Disposer les brioches dans le Varoma en évitant de les faire se toucher entre elles et programmer 12 min/vit1/Varoma. Le temps de cuisson peut varier de 2 ou 3 minutes selon la taille de vos Bahn Bao.

Tarte aux Figues facile avec thermomix. Je vous propose une recette de Tarte aux Figues, facile et simple a préparer à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

– Une Pâte sablée

l’appareil

– 1 oeuf
– 50 g farine
– 1/2 brick de crème allégée
– 1 c. à soupe sucre vanillé bourbon

les fruits

– 400 g figues fraîches

Préparation

étaler la pâte sur le moule recouvert d’un papier cuisson, bien monter les bord, les figues rendent du jus.
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et équeuter les figues, si elles sont petites, les fendre juste sur le dessus, sinon les couper en 2 ou en 4 et les déposer joliment et un peu serrées sur la pâte;
Dans le  
mettre les ingrédients de l’appareil et mélanger 6 secondes vitesse 3.
Verser sur les fruits et enfourner pour 30 min.

Crème dessert au café avec thermomix. Voici une recette de Crème dessert au café, facile et simple à réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

– 500 g lait entier
– 70 g sucre en poudre blanc
– 15 g sucre vanillé
– 30 g maizena
– 2 gros œufs
– 50 g crème liquide a 30 %
– 1 c. à soupe D’extrait de café liquide

Préparation

Mettre le lait , le sucre , le sucre vanillé , la maïzena et les œufs dans le Closed lidet chauffer 12min /90•C /vitesse 3 sans le gobelet doseur .
ajouter la crème liquide et l’extrait de café puis mélanger 10sec/ vitesse 4 avec le gobelet doseur

Enfin verser la préparation dans les ramequins
laisser reposer au frigo au moins 1 heure, ajouter de la crème chantilly. Bon appétit!

Porc à la sauce coco avec thermomix. Je vous propose une recette de Porc à la sauce coco, vous pouvez servir cette recette avec du riz et une salade. Une recette facile et simple a préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

– 100 g oignon
– 2 gousses ail
– 20 g huile
– 480 g Porc (filet mignon)
– 1/2 cube bouillon de bœuf
– 10 g eau
– 1 c. à soupe bombée curry
– 250 g lait de coco en brique
– sel,poivre
– 1 bocal tomates pelées
– 1/2 jus de citron

Préparation

Mettre les oignons et l’ail dans le et mixer 5sec/ vit6. Racler les paroi avec la spatule.
Ajouter l’huile et faire suer 2min/100°C/vit 3
Ajouter le filet mignon coupé en des et cuire 3min/100°C//

Ajouter le bouillon de bœuf, l’eau, le curry , les tomates pelées, le jus de citron, le lait de coco, le sel et le poivre. Programmer 25min/100°C/.
Regalez-vous!!