Mousse à l’Orange et Fromage Blanc

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Mousse à l’Orange et Fromage Blanc

Voici la recette de mousse à l’orange et fromage blanc, une savoureuse mousse légère et acidulé, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 0 pts  / personne –
  • 2 oranges
  • 1 blanc d’oeuf
  • 300 g de fromage blanc 0%
  • 20 g de stévia
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau fraîche. Râpez le zeste de l’une des oranges et pressez les deux fruits pour en extraire le jus. Faites chauffer dans une casserole le jus obtenu puis, hors du feu, rajoutez la gélatine. Mélangez bien. Ajoutez le fromage blanc, les zestes et le stévia
Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-le au mélange. Mettez la mousse dans des verrines et laissez prendre au moins trois heures au frigo.
Au moment de servir, décorez la verrine de quelques suprêmes d’orange.

Bruschetta au Saumon Fumé

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Bruschetta au Saumon Fumé

Voici la recette du bruschetta au saumon fumé, de savoureux bruschetta légères à base de saumon, facile et simple à réaliser pour un plat équilibré avec une salade ou en apéritif dinatoire.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 4 petites tranches de pain
  • 4 petites tranches de saumon fumé
  • 50 g de fromage frais nature 0%
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • ciboulette
  • sel, poivre

Préparation :

Mélanger le fromage frais avec le fromage blanc, saler et poivrer. Faire griller le pain au grille-pain.
Tartiner de fromage le pain puis déposer une tranche de saumon fumé par tartine.
Ajouter quelques brins de ciboulette puis servez.

Cheesecake au Saumon Fumé

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Cheesecake au Saumon Fumé

Voici la recette du Cheesecake au saumon fumé, un savoureux cheesecake salé à base de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 
  • 200 g de biscuits apéritifs Tuc
  • 40 g de beurre
  • 300 g de ricotta
  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 bouquet d’aneth
  • 1 c à s de baies roses
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Piment d’Espelette
Préparation :

Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre. Répartir la pâte obtenue dans le fond de 4 cercles de 8 cm de diamètre posés sur une plaque à four et cuire 10 mn à 180°.
Réserver 4 languettes de saumon pour la décoration et hacher le reste de saumon au couteau. Mélanger les baies roses concassées, la ricotta, le fromage blanc et l’aneth effeuillé. Incorporer le saumon, saler et ajouter une pointe de piment d’Espelette.
Placer les fonds de biscuits avec les cercles légèrement huilés sur les assiettes et répartir la crème au saumon. Lisser la surface et mettre 2 h au frais.
Retirer les cercles et décorer avec les languettes de saumon réservées.

4 apéritifs de Noël à 0 point

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4 apéritifs de Noël à 0 point

Voici la recette de 4 apéritifs de Noël à 0 point, de savoureux apéritifs légers et sains, facile et simple à réaliser pour noël.

1 – Champignons farcis au fromage :

Ingrédients pour 4 personnes : 0 point

  • 200 g de champignons
  • 120 g de fromage frais 0%
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • thym séché
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Coupez les champignons, badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et enfournez pour 15 minutes.
Sortez les champignons du four et remplissez-les de fromage à la crème.
Assaisonner de sel et de poivre, décorer de thym et servir.

2 – Canapés au concombre et au saumon fumé :

Ingrédients pour 4 personnes : 0 point
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 concombre
  • 150 g de fromage frais 0%
  • aneth
  • sel, poivre
Préparation :

Lavez et coupez les concombres en tranches épaisses. Coupez le saumon fumé en morceaux.
Etalez une cuillère à café de fromage frais sur les tranches de concombre, ajoutez un morceau de saumon fumé et saupoudrez d’aneth.
Servir immédiatement les canapés de concombre et de saumon fumé.

3 – Roulés de courgettes au jambon et fromage :

Ingrédients pour 4 personnes : 0 point
  • 2 courgettes
  • 3 tranches de jambon blanc dégraissé
  • 120 g de fromage frais 0%
  • sel, poivre
Préparation :

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
Déposez dans un plaque recouverte de papier sulfurisé puis faites-les griller des deux côtés.
Sur chaque tranches de courgettes déposez dessus une tranche de jambon et un peu de fromage, et roulez-les.
Tenez-les ensuite avec un cure-dent.

4 – Verrines au yaourt et légumes :

Ingrédients pour 4 personnes : 0 point
  • 6 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
  • 6 cuillères à soupe de fromages frais 0%
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de persil
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • sel, poivre
Préparation :

Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le fromage.
Ajouter la poudre d’ail, la poudre de persil et le sel, poivre.
Répartissez dans des verres en verre.
Coupez la carotte, la courgette et le poivron en bâtonnets.
Puis déposez-les dans les verrines.

Une Semaine de Repas Équilibré

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Une Semaine de Repas Équilibré

Voici une semaine de repas équilibré, un menu léger constituer de plats complets, équilibrés et très rapides à cuisiner.

Lundi
  • Petit-déjeuner :
    – Thé ou café non sucré
    – tranche de pain complet
    – 1 portion kiri
    – 2 cuillère à café de confiture allégée
    – 1 yaourt 0%
    – 1 banane
  • Déjeuner :
    – 150 g de filet de poisson à la plancha
    – 100 g de riz cuits + 1 cuillère à soupe de jus de citron
    – courgette + carotte sautées avec 1 cuillère à café de beurre allégé
  • Goûter :
    – 100 g de fromage blanc 0% + kiwi
  • Dîner  :
    – Soupe de légumes + 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
    – Omelette au jambon 1 œuf et 50 g de jambon fumé+ 1 cuillère à café de beurre allégée
    – 25 g de pain complet
    – 1 yaourt 0%
    – 1 pomme + clémentine
Mardi :
  • Petit-déjeuner :
    – 1 café ou thé
    – 1 bowl cake chocolat
    – 1 orange
  • Déjeuner :
    – Salade, tomate et concombre + 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée
    – 1 pavé de saumon cuit à la vapeur
    – 1 carotte et 60 g d’haricot vert cuits à la vapeur
    – 100 g de purée de pommes de terre
    – 1 pomme
  • Goûter :
    – 100 g fromage blanc 0% + 1 cuillère à café de miel
  • Dîner :
    – 250 ml de soupe de Champignons + 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée + 1 poignée de croûtons
    – 1 escalope de poulet cuite avec 1 cuillère à café d’huile d’olive
    – 1 yaourt nature 0% + fraises
Mercredi
  • Petit-déjeuner :
    – 1 tasse de café au lait
    – Pain complet
    – 1 œuf à la coque
    – 1 portion kiri
    – 1 orange pressée
  • Déjeuner :
    – 100 g de côte de bœuf au four
    – 100 g de riz cuits
    – 1 carotte + 1 courgette + 50 g de petits pois cuites avec 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Goûter :
    – fromage blanc 0%
  • Dîner :
    – 1 cordon-bleu
    – salade varié – 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée
    – Yaourt brassé nature 0%
    – 1 banane flambée.
Jeudi :
  • Petit-déjeuner :
    – Muesli 30 g sucré
    – 200 ml de lait demi écrémé
    – yaourt nature 0%
    – 1 banane
  • Déjeuner :
    – 120 g blanc de poulet à la sauce curry + riz cuit
    – 1/2 courgette et 1/2 aubergine grillées au four
    – 1 Pomme
  • Goûter :
    – yaourt 0%
  • Dîner :
    – 1 croque-monsieur
    – salade + 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée
    – fromage blanc 0%
    – 1 poire
Vendredi
  • Petit-déjeuner  :
    – 1 café ou tisane
    – 50 g de baguette
    – 1 cuillère à café de beurre allégé
    – 2 cuillères à café de confiture allégée
    – 100 g de fromage blanc 0%
    – 1 orange
  • Déjeuner  :
    – 1 steak de boeuf (120 g)
    – 100 g de purée de pomme de terre
    – poêlée de légumes de saison
    – 1 yaourt nature 0%
  • Goûter  :
    – 2 clémentine
    Dîner :
    – 250 ml de soupe de légumes + croûtons
    – 2 tranches de jambon fumé
    – Fromage blanc 0% + 5 framboises
    – 1 kiwi
Samedi :

Petit-déjeuner :
– Café ou thé non sucré
– 1 bowl-cake aux flacons d’avoine et banane
– yaourt 0%
– 1 orange
Déjeuner :
– 120 g d’escalope de poulet + 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 100 g de pâtes cuites
– salade varié
Goûter :
2 mini-cookie + 1 thé
Dîner :
– Salade, 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée
– 1 tranche de quiche lorraine
– 1 yaourt 0%
– 1 poire

Dimanche :

Petit-déjeuner :
– Thé ou café non sucré
– 2 pancakes aux bananes + 1 cuillère à soupe d’ sirop d’agave
– fromage blancs 0%
– 1 orange
Déjeuner :
– 120 g boulette de viande haché maigre à la sauce tomate
– 100 g de pâte cuite
– Salade de fruits frais sans sucre
Goûter :
1 yaourt à la vanille 0%
Dîner :
– Poêlée de 3 légumes + 1 cuillère à café d’huile d’olive
– Soupe aux lentilles
– 1 pomme + 1 kiwi

Ragoût de Bœuf Irlandais

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Ragoût de Bœuf Irlandais

Voici la recette du ragoût de bœuf irlandais, un savoureux plat mijoté à base de viande de boeuf et de légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger et réconfortant.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 500 g de paleron de boeuf
  • 200 g de carottes
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon haché
  • 4 gousses d’ail
  • 30 ml de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre allégé
  • 700 g de bouillon de boeuf
  • 1 celeri
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 15 ml de sauce Worcestershire
  • du persil
  • sel, poivre
Préparation :

Couper le boeuf en cubes d’environ 2 cm de côté, si ce n’est pas déjà fait, et les enfariner.
Chauffer l’huile dans une grande casserole
À feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de viande et les saisir
Jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés, 5-6 min. Émincer l’ail et l’ajouter dans la casserole. Y verser le bouillon, la pâte de tomates, le sucre, la sauce Worcestershire, le romarin et les feuilles de laurier. Bien remuer le tout et porter à ébullition, puis baisser le feu à ‘moyen-doux’, couvrir et mijoter 1 h, en brassant de temps à autre.
Entre-temps, préparer les légumes : Hacher grossièrement l’oignon; Couper le céleri en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur; Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux d’environ 1 cm de côté.
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une autre grande casserole. Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés, soit environ 20 min, en brassant de temps en temps. Transférer les légumes dans le ragoût. Continuer à mijoter, à découvert, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient très tendres, soit environ 40 min. Retirer les feuilles de laurier et les branches de romarin, saupoudrer de persil haché et servir.

Crêpes avec 1 Seul Ingrédient

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Crêpes avec 1 Seul Ingrédient

Une recette simple et délicieuse: Crêpes avec 1 Seul Ingrédient ! Obtenez-la en 1 minute seulement et préparez-la avec 1 ingrédient.

Ingrédients pour 2 personnes : 
  • 1 verre de flocons d’avoine
  • 2 verres d’eau
Préparation :

Mettez l’avoine dans un mixeur puis ajoutez l’eau .
Mixez bien pendant environ 1 minute ou moins.
Dans une poêle antiadhésive faites cuire les crêpes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Tarte Légère aux Pommes de Terre

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Tarte Légère aux Pommes de Terre

Voici la recette de la tarte légère aux pommes de terre, une savoureuse tarte légère salée à base de pommes de terre et de jambon, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes : 6 pts / personne –
  • 1 fond de tarte léger ( recette ici )
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 200 g de jambon de poulet
  • 150 g de emmental allégé
  • sel, poivre
Préparation : 

Cuire les pommes de terre dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient percées avec une fourchette.
Ensuite égouttez-les et coupez en petits dés.
Pendant ce temps, coupez le fromage en dés puis répartissez la moitié sur le fond de la tarte.
Ajoutez les tranches de jambon et enfin les pommes de terre cuites coupées en petits morceaux et le reste de fromage.
Salez et poivrez puis enfournez pendant environ 35 minutes.

Feuilleté Léger de Saumon aux Épinards

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Feuilleté Léger de Saumon aux Épinards

Une recette savoureuse pour les fêtes de Noël: feuilleté léger de saumon aux épinards. Tous les détails et les ingrédients pour la préparation de ce délicieux feuilleté.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –
  • 1 pate feuilletée allégée
  • 1 pavé de saumon
  • 250 g d’épinards
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 jaune d’oeuf
  • ail en poudre
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites-y revenir votre oignon émincé.
Ajoutez ensuite les épinards avec une pincée de sel, poivre, ail en poudre, la créme puis laissez cuire.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Recouvrez ensuite votre pâte avec la préparation aux épinards.
Placez le filet de saumon sur votre préparation à base d’épinard.
Refermez ensuite le feuilleté et badigeonnez-le, avec un œuf préalablement battu. Striez le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau ou décorez-la avec des chutes de pâte.
Enfournez pendant 20 min jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.

Bûche Salée au Saumon Fumé

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Bûche Salée au Saumon Fumé

Voici la recette de la bûche salée au saumon fumé , une savoureuse bûche légère salée de Noël à base de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne
  • 8 tranches de pain de mie sans croute
  • 200 g de fromage frais 0% ail et fines herbes
  • 150 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage frais allégé
  • sel, poivre
Préparation :

Sur du papier sulfurisé, posez les tranches de pain de mie, essayez de bien les coller les unes aux autres puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez la mie.
Etalez le fromage frais ail et fines herbes puis déposez les tranches de saumon fumé.
Roulez le pain sur lui-même pour obtenir un boudin puis placez au frais pendant environ 30 minutes.
Sortez votre roulé et badigeonnez-le du reste de fromage frais salez et poivrez et décorez selon votre goût.
Placez ensuite au frais jusqu’au moment de servir.

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