Voici la recette Pommes de terre à la moutarde gratinées, un savoureux plat léger à base de pommes de terre gratinées, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 4 grosses pommes de terre ( 150 g chacune )
- 3 c. à soupe pas trop grosses de moutarde
- 3 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse à 15% de mg
- 1/2 bouquet de persil plat
- 80 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de chapelure
- sel et poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les égoutter. A l’aide d’une cuillère parisienne, vider délicatement mais pas totalement la pomme de terre et placer la chair récoltée dans un saladier. Saler l’intérieur des pommes de terre vidées.
Écraser à la fourchette la chair dans le saladier et ajouter la crème fraîche, la moutarde et le persil ciselé et 1 c. à soupe de parmesan prélevée sur l’ensemble du parmesan râpé. Bien mélanger pour obtenir un genre de crème homogène.
Remplir les pommes de terre de cette préparation. Saupoudrer de parmesan restant mélangé à la chapelure.
Enfourner pour 15 minutes environ à 180°C.
