Voici la recette de pommes de terre farcies aux champignons, des pommes de terre fondantes à l’intérieur et légèrement gratinées, facile et parfaites à réaliser pour un gourmand et réconfortant.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 4 pommes de terre ( 120 g chacune )
- 400 g de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 150 g de crème fraîche à 4 % de mg
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant 25 minutes.
Egouttez-les, laissez-les refroidir puis écalez-les puis coupez-les en deux et évidez-les à l’aide d’un creusement. Gardez la pulpe de côté.
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
Faites revenir les champignons avec l’huile d’olive, l’ail haché puis salez et poivrez pendant 10 minutes.
ajoutez lé chair de pommes de terre écrasé puis ajoutez la crème et le parmesan et mélangez. salez et poivrez
Farcissez-en les pommes de terre puis déposez-les dans un plat à gratin.
Enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.