Quiche aux champignons et poireaux

Voici la recette de la quiche aux champignons et poireaux , une quiche légère aux champignons de paris et aux poireaux, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes:- 1 pts / personne

• 1 fond de tarte légère ( recette ici )
• 250 g de champignons de paris
• 1 échalote
• 1 poireau
• 200 g de yaourt nature 0%
• 50 ml de lait écrémé
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du persil
• sel, poivre

Préparation :

Étalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
Nettoyez les champignons puis émincez-les.
Hachez l’échalote et le poireau, puis dans une poêle chauffez l’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez les champignons et laissez cuire 6 minutes.
Dans un saladier battez les oeufs avec le yaourt et le lait puis salez et poivrez.
Ajoutez les champignons et poireau puis mélangez et versez sur le fond de la tarte.
Ensuite enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.
Servez votre quiche aux champignons et poireaux avec une salade pour un repas ww.