Voici la recette du risotto aux courgettes / jambon et curry , un savoureux risotto onctueux et bien parfumé au curry, très facile à cuisiner et idéal à servir avec une salade pour un petit plat léger et complet.
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 pts / personne –
- 220 g de riz pour risotto
- 1 échalote
- 4 courgettes
- 150 g de jambon blanc en dés
- 2 cuillères à café de curry
- 750 ml de bouillon de légumes dégraissé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’échalote et hachez-la puis lavez les courgettes et coupez-les dés.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote pendant 3 minutes.
Ajoutez les courgettes puis laissez cuire pendant 5 minutes.
Ensuite ajoutez le riz et faites suer pendant 2 minutes.
Ajoutez le jambon en dés, le curry, le sel, le poivre puis versez une louche de bouillon chaud et laissez cuire environ 18 minutes en ajoutant à chaque fois une louche dés que le précédente se serait évaporée.
Vérifiez la cuisson puis servez votre risotto léger aussitôt.
Bonjour,
J’ai parcouru ce site et j’ai vraiment l’intention de réaliser ces recettes !
Je suis en accord c’est mon style de cuisine et pour une Ww – la notion plaisir gourmand est totalement présent – simple et efficace. NIK C. « Helima 121314 »
On y trouve de bonnes recettes.simple a faire.Deja tenter quelques unes.
Très bon . J ai remplacer par des filets de poulet coupés en cube.