Voici la recette du riz aux petits légumes et jambon, un bon plat de riz crémeux et onctueux, facile et simple à réaliser pour un repas léger de dernière minute.
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 pts / personne –
- 250 g de riz
- 150 g de jambon de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 200 g de pois
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire le riz dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Ensuite égouttez-le.
Epluchez l’oignon et hachez-le, coupez les carottes en petits morceaux.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les carottes, les petits pois et le jambon en cubes puis versez 100 ml d’eau, puis laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez le riz et le parmesan, remuez puis laissez cuire pendant environ 3 minutes.